10種米飯新做法

  好多孩子貪玩兒不好好吃飯,或者菜色單調引不起興趣,還有各式快餐引得孩子們留戀往返,媽媽們擔心孩子的營養跟不上,又怕外面的餐飲不安全不衛生,為了寶寶的吃飯問題,媽媽們真是絞盡腦汁,沒關係下面給各位媽媽們介紹寶寶一眼就鍾愛的可愛美食。

  一、水果飯的做法

  材料:大米糯米1:1;菠蘿兩片;獼猴桃一片;大紅棗,葡萄乾,枸杞子,蓮子。

  做法:

  葡萄乾,枸杞子,紅棗,蓮子,分別浸泡稍軟。

  大米糯米加水蒸成乾飯。加少許白砂糖拌勻,晾涼。

  菠蘿橫切1cm左右的片,浸鹽水。獼猴桃切片,用心形餅乾模刻出心形。菠蘿片中間刻心形,套住心形獼猴桃。鋪在碗底,周圍別上切好的紅棗絲。

  鋪一層大米,擺一片菠蘿,周圍交替擺上一圈葡萄乾,枸杞子,蓮子。上面再鋪一層大米。壓實。上鍋蒸10分鐘即可***或者,可以用任何你喜歡的水果,擺成任何你喜歡的形狀***

  二、辣白菜炒飯的做法

  1、辣白菜切碎,豆芽洗淨控幹。

  2、鍋裡熱油,蔥姜熗鍋。放入辣白菜和豆芽翻炒幾下。

  3、倒入打散的冷飯,翻炒均勻即可。根據辣白菜的鹹度適當放鹽

  三、清香炒飯的做法

  原料:雞蛋、胡蘿蔔、萵筍、甜玉米粒、火腿、蔥花、剩米飯。

  調料:油、鹽。

  做法:

  1、胡蘿蔔、萵筍去皮切丁;火腿切丁;甜玉米粒瀝乾水分;

  2、雞蛋打散,加入幾滴水和料酒攪勻,入油鍋中炒散後盛出;

  3、鍋入油,下入蔥花和胡蘿蔔,炒至胡蘿蔔變色;

  4、下入萵筍和火腿丁炒勻;

  5、倒入米飯和玉米粒,將米飯炒散,乾的話可淋入少許水。最後加鹽調味。

  四、紅薯雜糧飯的做法

  原料:雜糧米、紅薯、玉米油。

  做法:

  1、雜糧米加入適量的水,浸泡過夜;浸泡好的雜糧米撈起,瀝乾水分;紅薯去皮切成小丁;

  2、將雜糧米和紅薯丁放入電飯煲,水量比平時蒸飯多加一點水,再加少許玉米油蒸熟即可。煮飯的時候加一點玉米油、或者幾滴米酒、幾滴白醋、一小半綠茶水都可以讓煮好的米飯,香滑軟糯,粒粒分明,而且絕對不會粘鍋。

  五、臺灣油飯的做法

  原料:長糯米、肉絲、小白菜、香菇、紅蔥頭、老薑末、廣式臘腸、胡蘿蔔、蝦皮、生抽、鹽、香油。

  做法:

  1、長糯米加水浸泡過夜倒出多餘的水份,肉絲加適量生抽、糖、料酒醃製20-30分鐘,小白菜洗淨切成碎片;

  2、香菇***清水泡發,泡過的水留用***、紅蔥頭、薑末、廣式臘腸、胡蘿蔔切片或切絲;

  3、鍋里加入適量的油,放入香菇、紅蔥頭、薑末、廣式臘腸、蝦皮小火炒香,倒入肉絲翻炒均勻;

  4、倒入長糯米,翻炒均勻,最上面鋪上胡蘿蔔片,均勻的澆上泡過香菇的水,蓋上蓋子,冒氣以後,小火繼續燜煮20-30分鐘,關火燜10分鐘左右;

  5、開啟鍋蓋,澆入適量的生抽,撒小白菜碎拌勻,再蓋上鍋蓋燜一小會兒,滴上適量香油即可食用。

  六、金包銀炒飯的做法

  材料:冷飯 ,毛豆仁、玉米粒、青紅椒粒、蔥白粒和胡蘿蔔粒,冷飯泡在打散的雞蛋液10分鐘,讓米飯吸收雞蛋。

  做法:

  1、在鍋中放少許橄欖油,將毛豆仁、玉米粒、青紅椒粒、蔥白粒和胡蘿蔔粒翻炒1分鐘,盛起備用***用橄欖油炒出的米飯比較不會油膩,而且健康***;

  2、鍋裡放適量橄欖油微熱,將泡著雞蛋液的米飯倒入鍋中,迅速的翻炒至米飯幹身***至雞蛋快要熟透,且蛋與飯之間沒有出現糊狀,米在鍋中會一粒粒跳動才夠幹身***;

  3、放入材料繼續翻炒半分鐘,加鹽、胡椒粉、雞精調味即可。另***甜玉米粒、紫色甘藍絲、櫻桃蘿蔔片+鹽、橄欖油、胡椒粉***拌勻即成美味沙拉。

  七、欖菜春筍素炒飯的做法

  原料:涼米飯200克、春筍80克***去皮後***、胡蘿蔔40克、豌豆30克、欖菜2大匙、蔥花5克。蠔油1大匙、鹽1/2小匙。

  做法:

  1、胡蘿蔔、春筍去皮切丁。春筍倒入加有少許鹽的沸水中煮1分鐘,然後撈出,用涼水衝淨、瀝乾。豌豆也入沸水中煮片刻,之後過涼水、瀝乾;

  2、鍋入油***因為是炒飯,油要稍多些***,熱後倒入胡蘿蔔和蔥花,中小火炒至胡蘿蔔變色發白;

  3、倒入春筍和豌豆,略微翻炒;調入蠔油,炒勻;倒入欖菜,翻炒均勻;

  4、倒入米飯翻炒,將米粒炒至鬆散,不要有結塊。之後加鹽,炒勻即可。

  八、彩虹飯的做法

  原料:胡蘿蔔、青毛豆仁、紅甜椒、京華火腿午餐肉、綠甜椒、蝦仁。

  做法:

  1、將所有材料切粒備用;炒鍋加油,比較硬的材料先下鍋炒炒***比如胡蘿蔔等***;

  2、接著將剩飯弄弄散和其他比較容易熟的材料倒入鍋裡翻炒;最後加生抽、鹽、胡椒粉調味即可。***記得炒飯最好是冷藏過的隔夜飯,炒的時候加點生抽味道會比只加鹽好,如果加了雞蛋就不要加味精,會相剋。***

  九、奶香南瓜飯的做法

  原料:大米130克、南瓜70克、洋蔥20克、甜玉米粒30克、葡萄乾20克。黃油***或色拉油***10克、淡奶油20克、鹽少許。

  做法:

  1、大米淘洗乾淨,用清水浸泡30分鐘;

  2、南瓜洗淨去皮,切成小丁;洋蔥撕掉內層的薄膜後洗淨瀝乾,也切成小丁;

  3、黃油放鍋中小火融化;倒入洋蔥和南瓜丁,翻炒片刻;

  4、倒入瀝乾水分的大米翻炒一小會兒;倒入沒過材料的溫水,大火煮開後轉小火慢慢燜;

  5、待米粒即將熟透,還有少許水分時倒入玉米粒和葡萄乾,再倒入淡奶油,炒勻;

  6、繼續小火燜至米飯全熟,水分收幹。最後加入少許鹽拌勻即可。

  十、香辣蘿蔔臘腸飯的做法

  原料:白蘿蔔、廣式臘腸、蔥花、米飯。紅油豆瓣醬、鹽***少許***。

  做法:

  1、白蘿蔔洗淨去皮,切丁。廣式臘腸切丁;

  2、鍋入油,熱後倒入蘿蔔丁和蔥花,中小火炒至蘿蔔水分減少,邊緣略上色;

  3、倒入臘腸丁翻炒;調入適量的紅油豆瓣醬,炒勻;

  4、倒入米飯,翻炒均勻,如果太乾的話可加入一點點水***勿多***。最後調入少許鹽就可以了。