便當菜譜及做法***2***

  三文魚料理便當的做法:

  三文魚皮酥脆,肉軟嫩,吃起來非常香,有更高需求的話可以煎的時候放點迷迭香,想要裝飾米飯的話可以放幾條海苔在上面,如果辦公室有檸檬的話,吃的時候可以擠幾滴檸檬汁在三文魚上面提味。

  製法:

  ❶三文魚用料酒、姜、大蔥醃一會,後用平底鍋煎至金黃,再撒少許鹽和白胡椒即可

  ❷豆腐煎至定型放入西紅柿炒熟,放少許生抽和鹽即可。菜花開水焯熟和辣椒一起煸炒

  ❸將米飯和做好的菜擺入便當盒即成

  TIPS:

  西紅柿和豆腐要夾進便當盒,少放菜湯以免米飯被菜湯泡了

  肥牛溫泉蛋春筍蓮藕便當的做法:

  肥牛飯滑嫩美味,注意不要炒老了,搭配根莖系列的蔬菜丁吃很適合,還可以根據個人口味換成其他根莖食材比如土豆。想要便當口味更豐富可以配幾塊泡菜或者醃黃瓜等漬物。

  製法:

  ❶煮雞蛋,焯熟蓮藕

  ❷胡蘿蔔切片,洋蔥切絲和肥牛片放入料酒、生抽、糖、鹽、快速翻炒,熟後盛出即可

  ❸將春筍、蓮藕和發好的香菇切成小塊,和炒熟的五花肉一起翻炒,加入生抽和少許鹽

  ❹將米飯和做好的菜擺入便當盒即可

  TIPS:

  溫水與香菇一起放盒裡,蓋緊盒蓋,使勁搖晃10下,可以縮短香菇泡發時間

  秋葵五花肉茄子便當的做法:

  秋葵和五花肉一起炒可以吸收肉類的油脂,變得更加美味。糖醋茄子是這個便當的下飯菜,酸酸甜甜味道非常好,回味無窮。

  製法:

  ❶秋葵切成段,茄子去皮切成滾刀塊,西紅柿切成塊,大蒜切成碎末,黃瓜切成條

  ❷五花肉用澱粉醃一下,黃瓜條用鹽醃一下,放入容器再倒入糖、醋、幹辣椒絲醃製

  ❸醃好的五花肉炒至八分熟倒入秋葵翻炒,然後倒入料酒、生抽、少許鹽炒熟盛出

  ❹茄子入鍋翻炒,快炒熟時倒入蒜末、西紅柿、生抽、老抽、糖、醋、鹽調味,熟了盛出

  ❺米飯盛在便當盒裡,秋葵炒五花肉擺好,再擺茄子,醃好的黃瓜條放在菜上面

  TIPS:

  醃黃瓜如果前一晚製作會更加入味

  煎阿根廷紅蝦配蔬菜與魚鬆海苔飯糰的做法:

  一手捏著混有魚鬆的飯糰,一手捏著碩大的阿根廷紅蝦,還有炒菜與冷盤的搭配,一份小小便當立刻升級成營養均衡的豪華餐。

  製法:

  ❶阿根廷紅蝦洗淨開背用料酒、薑絲大蔥醃製;五花肉撒上少許澱粉醃製

  ❷黑木耳、紫甘藍放入容器中,倒入生抽、糖、醋拌勻

  ❸將五花肉炒熟後倒入蒜末和西葫蘆、放少許料酒、生抽,炒熟後放鹽

  ❹醃好的阿根廷紅蝦雙面煎熟,撒白胡椒粉和少許鹽

  ❺將米飯與少許糖、鹽、壽司醋攪拌均勻,魚鬆和壽司飯抓勻捏成飯糰後用海苔包起來

  TIPS:

  做飯糰時手上沾點水會比較好拿飯糰