柴胡的功效與作用及禁忌介紹
柴胡是我們經常聽聞的中藥的一種，有著很多的功效和作用，但也是有所禁忌的。下面一起來看看柴胡的功效與作用及禁忌吧!
柴胡的藥用功效
1、和解少陽：柴胡苦涼，入少陽經，少陽受邪，邪並於陰則寒，邪並於陽則熱，柴胡為少陽專藥，氣質輕清，苦味最薄，透洩半表半里之外邪，使從外解，故有和解少陽之功效。
2、舒肝和胃：柴胡苦辛涼，入肝膽三焦經，有舒肝和胃之功效，常用於心腹結氣，飲食積聚，推陳致新，脅痛腹脹。
3、昇陽舉陷：柴胡有昇陽舉陷之功效，用治中氣下陷、久瀉脫肛、子宮下垂等證，常與黃芪、人蔘等補氣昇陽之品同用，如補中益氣湯。
4、舒肝解鬱：柴胡能條達肝氣而疏肝解鬱，可用治鬱證、經水不調、熱入血室等證。若肝鬱氣滯脅痛可與香附、枳殼等同用，用治肝鬱血虛所致的脅痛、月經不調等常與當歸、白芍等同用。
5、清洩相火：柴胡苦涼，則能清熱瀉火，入肝膽三焦經，則能清洩相火，常用於頭痛、眩暈、目昏障翳、耳鳴耳聾等證。
6、祛風除痺：柴胡為風藥，風為百病之長，風去則溼去，故有祛風除痺之功效。若症見肢體重著、肌膚頑麻或肢節疼痛、痛處固定、陰雨則發，可選用柴胡祛風勝溼而除痺。
7、疏散退熱：柴胡尤善於疏解半表半里之邪，為治少陽證的要藥，治傷寒邪在少陽、寒熱往來、胸脅苦滿、口苦咽乾目眩等症常與黃芩、半夏等配伍應用，用治感冒發熱，可與甘草同用。
柴胡的藥用價值
【性味】味辛、苦，性微寒。
【歸經】肝、膽、肺經。
【功效】和解表裡、疏肝解鬱、昇陽舉陷、退熱截瘧，治感冒發熱、寒熱往來、胸脅脹痛、月經不調、子宮脫垂、脫肛。
柴胡的藥理作用
1、解熱抗炎作用：柴胡有顯著的中樞性解熱降溫作用，北柴胡皁苷和其揮發油、柴胡粗皁苷、柴胡皁苷元A、山柰苷等對小鼠實驗性足腫脹有明顯的抑制作用，對血管通透性有明顯的抑制作用。
2、鎮靜鎮痛作用：柴胡粗皁苷、皁苷元A有明顯的鎮靜作用，並能延長小鼠的睡眠時間，並對小鼠實驗性疼痛有明顯的鎮痛作用。
3、保肝利膽作用：柴胡製劑能減輕肝細胞變性、壞死，使肝細胞內蓄積的肝糖原和核糖核酸含量大部恢復或接近正常，並能抑制損傷肝臟的纖維增生，促進纖維吸收，減少肝硬化的發生。
4、調節胃腸作用：柴胡粗皁苷有明顯的抑制胃液分泌的功效，使胃蛋白酶活性減低，潰瘍係數減少。柴胡山柰苷對離體腸管具有解痙作用，柴胡提取物對胰蛋白酶有明顯的抑制功效。
5、降壓抗凝作用：柴胡粗皁苷能使大鼠血壓下降、心率減慢，靜脈注射時其作用更強。柴胡粗皁苷能明顯抑制血小板的聚集，有明顯的抗凝作用，能引起溶血。
6、增強免疫功能：柴胡能明顯促進小鼠二次免疫後綿羊紅細胞抗體形成，對ConA和PHA引起的小鼠淋巴細胞增生具有顯著增強作用，能增強Kupffer細胞的吞噬作用，能增強單核巨噬細胞的吞噬作用。
7、增強代謝作用：柴胡皁苷和皁苷元有降低血清膽固醇和甘油三脂的作用，α一菠菜甾醇有降低血膽固醇的功效，柴胡皁苷能明顯增加大鼠肝內蛋白質的合成，三島柴胡能明顯升高大鼠的血糖。
8、抗菌及抗病毒：柴胡對溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、霍亂弧菌、結核桿菌、鉤端螺旋體有抗菌作用，對流感病毒、肝炎病毒、牛痘病毒、Ⅰ型脊髓灰白質炎病毒、皰疹病毒有抗病毒作用。
9、其他保腎作用：柴胡皁苷對腎臟病變有保護作用，小劑量能抑制利尿，大劑量能促進利尿。柴胡對細菌、病毒、瘧原蟲有一定的抑制作用。柴胡皁苷還有抗癌作用以及抗肝損傷作用。
柴胡的藥用禁忌
1、《本草經集註》：半夏為之使，惡皂莢，畏女菀、藜蘆。
2、《醫學入門》：元氣下絕，陰火多汗者，誤服必死。
3、《本草經疏》：病人虛而氣升者忌之，嘔吐及陰虛火熾炎上者，法所同忌，瘧非少陽經者勿食。
柴胡的食用方法
1、柴胡湯
【配方】柴胡12克，黃芩9克，人蔘6克，清半夏9克，炙甘草5克，生薑9克，大棗4枚。
【用法】上七味，以水一斗二升，煮取六升，去滓，再煎，取三升，溫服一升，日三服。
【功效】疏風解表，滋液潤腸。
2、柴胡蓮藕片
【配方】蓮藕200克，綠豆芽150克，番茄50克，柴胡5克，山楂10克，醋，白糖，鹽各少量。
【用法】柴胡、山楂水煎去渣取汁50毫升，再把糖，醋，藥汁，鹽混勻。將藕切成片，放進汁中浸泡10分鐘，用大火將藕片炒熟，加上味汁略煮出鍋裝盤，綠豆芽炒後圍在四面，再點綴上生番茄片。
【功效】疏肝清熱
3、柴胡疏肝粥
【配方】香附子、柴胡、白芍、枳殼、川芎、甘草、麥芽各10克，粳米100克，適量的白糖。
【用法】上七味藥煎取濃汁，去渣，粳米淘淨和藥汁同煮為粥，加入白糖稍煮就可以。每天兩回，溫熱服。
【功效】理氣寬中，和解退熱，比較適用於肝鬱氣滯之脅痛低熱。
4、柴胡粥
【配方】柴胡10克，大米100克，適量的白糖。
【用法】柴胡擇淨，放進鍋裡，加清水適量的，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即成，每天一至兩劑，連續三到五日。
【功效】疏肝解鬱。
5、柴胡青葉粥
【配方】大青葉9克，柴胡9克，粳米30克，適量的白糖。
【用法】大青葉、柴胡加水250毫升，煎到200毫升，再將粳米、白糖加入煮為稀粥。每天一劑，連續服用5到6日。
【功效】帶狀皰疹食療方。