湘味板栗燒雞怎麼做好吃的做法

  湘味板栗燒雞是一款大眾美食,然而很多人都知道湘味板栗燒雞怎麼做才好吃,下面一起隨小編來看看湘味板栗燒雞的美味做法。

  製作湘味板栗燒雞需要準備的食材

  • 主料
  • 500g
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 板栗

    適量
  • 細香蔥

    適量
  • 生抽

    適量
  • 料酒

    適量
  • 八角

    適量
  • 乾紅椒

    適量
  • 冰糖

    適量
  • 生薑

    適量
  • 蒜籽

    適量
  • 花椒

    適量

  湘味板栗燒雞的做法步驟

  1.板栗剝去皮

  2.雞剁成小塊,沖洗乾淨

  3.準備香蔥、八角、花椒、蒜籽

  4.乾紅椒、薑片

  5.熱油鍋,放入蔥及花椒,至蔥及花椒變色,即撈出棄之,餘下煉好的蔥香椒油

  6.放入乾紅椒、蒜、八角

  7.下入雞塊,迅速煸炒至變色

  8.放入生抽

  9.加料酒

  10.翻炒均勻

  11.加熱水,沒過雞塊

  12.放入板栗,加少許冰糖與食鹽

  13.大火燒開後加蓋,中小火燜30分鐘

  14.開蓋,大火收汁

  15.盛出即可

  板栗的主要價值

  ①主要功效為養胃健脾、補腎強筋、活血止血等,治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症,可與人蔘、黃芪、當歸等媲美。

  ②對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也,腎病宜食之。”

  ③所含的不飽和脂肪酸和各種維生素,有抗高血壓、冠心病、骨質疏鬆和動脈硬化的功效,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

  ④含有維生素B2,常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。