板栗排骨怎麼做

  栗子含豐富的澱粉、糖份、蛋白質、B族維生素等,而它所含的維生素C比番茄還高,礦物質也很全面。以下是小編為您整理的板栗排骨的做法,希望您喜歡。

  板栗排骨的做法

  食材

  主料板栗200克五花肉250克輔料油 料酒 海鮮醬 冰糖 老抽

  步驟

  1.準備的材料。

  2.栗子放入開水鍋中煮15分鐘撈出去殼取肉。

  3.肋排放入開水鍋中焯出血水後撈出洗淨瀝乾水。

  4.鍋中油熱,爆香蔥姜,放入肋排翻炒幾下。

  5.放入栗子。

  6.翻炒均勻淋入料酒。

  7.加入老抽。

  8.加入海鮮醬。

  9.加入 水。

  10.加入冰糖大火燒開轉小火燒至肉酥即可。

  小貼士

  1. 適宜老人腎虛者食用,對中老年人腰痠腰痛,腿腳無力,小便頻多者尤宜;適宜老年氣管炎咳喘,內寒洩瀉者食用;

  2. 糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風溼病的人不宜多食。

  可樂粟子排骨的做法

  時間與份量

  準備時間:10分鐘內製作時間:30分鐘-1小時用餐人數:3-4人

  食材

  主料排骨400克板栗數顆胡蘿蔔 輔料蒜子 姜 料酒 白糖 生抽 可樂 老抽 白醋

  步驟

  1.首先將排骨砍成塊,胡蘿蔔滾刀切塊,蒜子切片,薑切片。

  2.鍋中倒入小半鍋清水,淋入 料酒,倒入排骨,焯去血水,撈出。

  3.鍋中倒入油,下入薑片、蒜片,煸香,隨後倒入排骨,煸炒片刻

  4.再加入一勺白糖,均勻翻炒後,淋入 料酒、生抽、老抽,炒至上色

  5.接著倒入可樂,大火燒開,淋入少量白醋,蓋上鍋蓋,轉小火煮二十分鐘

  6.放入板栗、胡蘿蔔,蓋上鍋蓋,小火繼續燜二十分鐘,待胡蘿蔔、板栗熟透,就可以出鍋了。

  小貼士

  1、排骨要先煎至兩面金黃,這樣吃起來比較香口。

  2、可樂完全沒過排骨,中途是不能加水的,要保證可樂一次性加足。

  3、加入一點點白醋,能使排骨更酥爛脫骨。

  4、收汁的時候收濃一點,這樣味道會更好。