油好吃的做法

  我們平時燒菜肯定少不了油,因為油有調味的作用。你對油吃的的做法又瞭解多少呢?今天,小編要推薦的是。

  一:可樂雞翅

  材料

  雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽

  做法

  1、鍋中倒入水大火煮沸後,放入雞翅焯燙2分鐘後撈出。

  2、用清水洗淨雞翅表面的浮沫後,瀝乾備用。

  3、大蔥切段,姜去皮切片。

  4、鍋中倒入油,大火加熱至4成熱時,放入丁香、八角、花椒、桂皮。

  5、把雞翅倒入鍋中,翻炒1分鐘後,倒入可樂和清水。

  6、再倒入老抽攪勻後,蓋上蓋子改成中火,燜煮20分鐘。

  7、開啟蓋子,調入鹽,改成大火,煮約3分鐘,待湯汁粘稠即可。

  二:油麵筋塞肉

  材料

  肉糜***少肥肉***,油麵筋,香蔥,姜,幹蔥,雞蛋。植物油,生抽,老抽,砂糖,胡椒粉,料酒,生粉,水

  做法

  1、肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、雞蛋、香蔥末、薑末順一個方向攪拌;

  2、然後將油麵筋戳一個小空把肉填入,燒熱鍋,倒少許植物油,爆香乾蔥,然後放入塞好肉的油麵筋略炒;

  3、注水***水的分量多些***加入生抽、老抽,中火將材料煮15分鐘左右,加入砂糖繼續煮至汁濃,放上香蔥,裝盤。

  小訣竅

  此菜沒有什麼大的技巧,只是火不要太大,一定要將油麵筋裡的肉煮熟。

  三:鯰魚燉茄子

  材料

  主料鯰魚配料茄子、五花肉調料鹽、味精、醋、醬油、花椒粉、蔥、姜、花生油、香油、香菜、上湯

  做法

  1.鯰魚處理乾淨,切段。茄子改塊,五花肉切片。

  2.將魚段用開水汆透乾淨。

  3.將五花肉炒至變色,加蔥、姜炒香,加上湯。

  4.放入鯰魚段、茄塊,慢火燉熟,調味即可。

  小訣竅

  特點

  魚肉滑嫩,口味鮮美。

  提示

  鯰魚汆水時可加入適量醋,燉熟調味時醬油要少放。