冬季有哪些養生湯怎麼在家做

  冬季是一個喝湯的好季節,那麼你知道冬季養生湯的做法嗎?接下來小編為你分享一冬季養生湯的相關做法,一起來看看吧!

  冬季養生湯的做法

  一、番茄百合豬肝湯

  原料:豬肝300g,小番茄4個,百合適量,姜3片。

  做法:

  1、豬肝切薄片,用開水燙一下,撈出。豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會比較好。

  2、將豬肝醃製約10分鐘。如果想讓豬肝充分進味,可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。醃製時應用手抓,使調料充分混合。

  3、番茄切塊,與百合用中火煮約10分鐘,加入薑片。煲湯用的番茄應挑選手感較硬的。切前先用開水燙一下,這樣易將外皮剝掉,不會有皮浮在湯上。百合如選用新鮮的,應挑選表皮潔白光鮮的。如用幹百合,可適當延長煲煮時間。

  4、加入豬肝及適量調味料,中火煮30~40分鐘即可。

  功效:豬肝湯富含蛋白質,維生素,碳水化合物和礦化物質,非常適合冬季食用,豬肝有補肝腎,益精血,滋陰壯陽,提高免疫力,健脾開胃,降火消氣等功用,還可以保護視力,消除眼睛疲勞的功效,特別適合肝腎虧虛、精力不足、頭暈眼花、視力減退、鬚髮早白者飲用。

  二、蓮藕排骨湯

  原料:排骨、藕、蔥、姜

  做法:

  1、排骨洗淨,砍成3釐米長的節。

  2、去盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗淨。

  3、姜洗淨切成兩半。

  4、鍋內放適量水,放入半塊生薑、香蔥、料酒,燒沸後,下入排骨,氽水後撈出待用。

  5、將鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生薑、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫後改用小火,燉約20分鐘。

  6、蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生薑、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。

  功效:本湯適合冬季養生,可清熱消痰、補血養顏,貧血、心慌失眠者皆可食用。另外還具有補腎養血、滋陰潤燥、強健胃粘膜、預防貧血、改善腸胃、止血的功效。

  三、木瓜鯽魚湯

  原料:鯽魚1條、木瓜半個、姜4片、鹽、小蔥、

  做法:

  1、鯽魚去鱗,去除內臟,清洗乾淨後,用廚房紙巾吸去水分。

  2、將木瓜去籽去皮,改刀切成大塊,姜去皮切片。

  3、煎鍋中放入油,待油7成熱時,將鯽魚放入,正反面煎至微黃。

  4、另起一鍋,鍋中放入開水,放入煎好的魚,放入一棵挽結的小蔥***去魚腥***,再次大火燒開,將湯的顏色煮為乳白色。

  5、放入薑片和木瓜,轉中小火,蓋上蓋子煲40分鐘,加鹽調味即可,喝時切小蔥花,放碗裡面點綴一下。

  功效:鯽魚有健脾利溼、活血通絡、補虛下乳的食療作用。木瓜具有防治高血壓、腎炎、便祕和助消化、治胃病,對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用,還有美容護膚養顏的功效。此湯氣味清甜、香潤,具清心潤肺、健脾益胃的功效,為冬季的清潤湯品,同時亦適用常見疾病的愈後滋補。

  四、豆角幹煲排骨湯

  原料:豆角幹100克、排骨500克、水8碗。

  做法:

  1、豆角乾洗淨,用清水浸泡20分鐘,撈起瀝乾水,切段。

  2、排骨洗淨,切塊,汆水撈起。

  3、煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,轉中小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。

  功效:豆角幹含有大量的植物纖維,有潤腸通便的效果。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。這款湯清熱解溼,健脾和胃,補虛強身。含豐富膳食纖維,通腸排毒,是冬季養生必備好湯。

  冬季養生吃的食物

  1.蓮藕

  生吃能涼血散淤,熟食則補心益胃,具有滋陰養血的功能。與紅棗同食,則可補血、養血。和肉一起煨可以調養脾胃。

  2.板栗

  栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。栗子和粳米一起吃,可以健壯脾胃、增進食慾,還能補腎強筋骨。

  3.蘿蔔

  味辛甘、性平,入脾、胃、肺經。民間素有“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開處方”之說。

  4.山藥

  性平、味甘,在中醫裡被列為“上品”藥材,除了有補肺、健脾作用之外,還能益腎、壯陽。

  5.大豆

  素有“植物肉”的美稱。食用時可自制“五豆漿”,用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨漿,每天飲用。

  6.芋頭

  質地細軟、容易消化,是冬季調養脾胃之佳品。

  冬季養生小竅門

  1、補充充足的水分

  冬日雖排汗排尿減少,但身體各部位的細胞仍需水分滋養,以保證正常的新陳代謝。冬季每天喝多少水合適呢?一般保證在2000—3000毫升就夠了。

  2、喝粥調養

  冬季飲食忌粘硬生冷。營養專家提倡,晨起服熱粥,晚餐宜節食,以養胃氣。特別是羊肉粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最為適宜。

  3、護腳保暖

  俗話說“寒從腳下起”。眾所周知,腳部神經豐富,更是三條陰經三條陽經的交接點,腳部一受涼,就會通過神經的反射作,引起感冒,關節炎甚至腰腿痛痛等。所以冬季鞋襪要勤洗勤換,每天晚上用溫熱水泡腳20——30分鐘,如果能使用一些指令碼生物科技的中藥足浴粉,則能使氣血迴圈達到事半功倍的效果。

  4、適當運動出汗

  冬季屬陰,所以養生關鍵就是要防止外來寒邪入侵到體內,一定要“祛寒就溫”,但是暖並不是把空調溫度調高,也不是穿的越多越曖。如果穿得過多則會影響人體的新陳代謝和血液迴圈,出汗過多則更能洩氣,所以在鍛鍊身體時要動靜結合,所有運動只宜微微似汗出為度。