鮮人蔘的功效和吃法

　　根據現代藥理為小鼠骨髓SCE試驗表明，鮮人蔘的功效同幹人參相比是無可比擬的，一支鮮人蔘相當三支紅參的作用。下面是小編為大家精心挑選的，希望對大家有所幫助。

　　鮮人蔘的功效

　　一、抗氧化作用

　　1、人蔘皁苷、人蔘聚乙炔類化合物有抗氧化作用，預防人體衰老;

　　2、人蔘皁苷還能調節內分泌和新陳代謝，保護五臟六腑正常執行;

　　3、人蔘還有促進紅細胞生長的作用的成分，維持細胞活力、保持肌膚紅潤，提高抗氧化能力!

　　二、降血脂血糖的作用

　　人蔘特別是人蔘皁甙Rb2能改善血脂，降低血中膽固醇、甘油三酯、升高血清高密度脂蛋白膽固醇，降低動脈硬化指數，對於高脂血症、血栓症和動脈硬化有治療價值。人蔘對健康人及高血脂病人均有降血脂作用。醫學專家對5名健康人和6名高脂血症患者口服紅參粉1周後進行觀察，發現血清膽固醇無明顯降低，但血清高密度脂蛋白膽固醇明顯增加，動脈粥樣硬化指數顯著下降。對高甘油三酯血癥患者，也能使血清甘油三酯明顯降低。另外，給正常人及糖尿病人一頓服紅參粉3～6g或皁甙成分，血糖出現降低趨勢!

　　三、抗腫瘤作用

　　人蔘中的人蔘皁苷中有抗腫瘤的作用的物質成分，人蔘皁苷rh2、人蔘皁苷rh1、人蔘皁苷rg3和人蔘皁苷rg5都有一定的抗腫瘤活性。人蔘皁苷Rh2是人蔘中抗腫瘤功效最好的成分。

　　“鮮”吃藥食成市場新寵

　　近年來，不少消費者熱衷於嘗試“鮮”藥食，一時間“鮮”吃藥材成為了市場上的焦點。

　　鮮人蔘的吃法

　　***一***燉服。將人蔘切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。

　　***二***嚼食。以2~3片人蔘含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

　　***三***磨粉。將人蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。

　　***四***沖茶。將人蔘切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

　　***五***泡酒。將整根人蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　　***六***燉煮食品。人蔘在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

　　食用人蔘的禁忌

　　1、食用過程一定要循序漸進，不可超之過急，過量服食***建議一天不要超過3g由少至多***;

　　2、要注意季節變化，一般來說秋冬體寒進人蔘，春夏體熱進西洋參;

　　3、注意體質與年齡，感冒、炎症等發熱病人不宜服用，兒童、青少年亦不宜服用;

　　4、服用人蔘後忌吃蘿蔔***含紅蘿蔔、白蘿蔔、青蘿蔔***和各種海味，前後3天不宜飲茶，忌與葡萄同吃，以免營養受損;

　　5、反藜蘆、畏五靈脂、惡皁英，應忌通用。