適合兒童的春季養生食譜

  春天是細菌橫行的季節,兒童經常會出現流行性感冒情況,所以兒童一定要注意日常的飲食習慣。有哪些適合兒童春季養生食譜呢?現在就由小編來跟你講一講兒童春季養生食譜吧!

  春季幼兒養肝食譜

  五行中,春是木,肝也是木,所以春養肝,可以為孩子選用一些”藥食同源“的養肝食物。

  1.養肝血

  食用大棗,桂圓肉,蘑菇,香茹,木耳,雞蛋,魚蝦,雞肉,牛肉,奶製品和豆製品等,主食上多選用大米,小米,小紅豆等。這些食物味甘性平,只要適量進食,不失為孩子強身壯體的天然食物滋補佳品,可提高身體的免疫力。蛋,肉,魚儘量不要用油炸,米不要淘洗得時間過長,也不宜放在熱水中浸泡。

  2.養肝筋

  食用豆製品,骨頭,魚蝦,芝麻和海產品等食物。現代營養學認為這些食物含豐富的鈣,注意要限制孩子過多地吃甜食,否則易使孩子體內的鈣和維生素D被消耗掉,導致身體缺鈣。

  3.養肝陰

  食用芹菜,菠菜,番茄,青椒,捲心菜,花菜等蔬菜外,還應多吃胡蘿蔔,山芋,馬鈴薯,薺菜,香椿,莧菜等,主食上適當搭配粗糧和雜糧,如玉米,麥片和豌豆等。如果肝陰不足,孩子易患口角發炎,牙齦出血,面板粗糙等症狀。為了引起孩子的食慾,春令蔬菜可炒,可燉,還可以包成餛飩,餃子和春捲等。烹調蔬菜進要用猛火,時間不宜長,減少水溶性維生素的損失,蔬菜一次不要煮得太多,以免回鍋使水溶性維生素喪失殆盡。

  五行中,水生木,腎是水,春天以養肝為主,輔以養腎。補腎宜食用核桃粥,黑芝麻粥。花生粥,魚頭湯,鮮貝湯,燒鵪鶉或野兔肉等。

  春季幼兒飲食禁忌

  春季鮮花盛開,空氣中會瀰漫大量花粉,是各種過敏性疾病的多發季節。有過敏性疾病史者和過敏體質者,此時要注意“忌口”,少吃或不吃蝦、蟹、香椿葉、鹹菜等“發性”食物,否則易誘發或加重原有疾病。再者,此時節陽氣上升,因而,羊肉、狗肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子兒以及辛辣刺激食物等“熱性”食品也應少吃,否則會導致身體“上火”,不利於健康。

  春天,別給孩子吃發熱的東西

  專家說,肝臟在五行中對應“木”,春季草木繁盛,故春季主肝,是養肝、護肝的大好時節。用枸杞子、葡萄乾、龍眼、大棗、糯米、山藥等熬粥,適當多吃有利於肝臟健康。春季肝氣旺盛,相對就會影響脾臟和胃的消化吸收功能,因而應格外注意“少油鹽等調味劑和少動物性食物”的清淡飲食原則。綠色蔬菜富含多種維生素和微量元素,可補充人們在冬季此類營養物質攝入的不足,是很好的春季食物。菠菜、春筍、豌豆苗等宜適當多吃,保證每天500克各類蔬菜和200克各種水果的攝入。

  幼兒春季不同階段的飲食

  1.早春

  此時,要少吃黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆芽等寒性食品,多吃些蔥、姜、蒜、韭菜等溫性食品,以祛陰散寒。因為這些食物中所含的有效成分具有殺菌防病的功效。春季又是生髮季節,因此早春在飲食上還應當多吃一些雞肉、動物肝臟、魚肉、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆漿等營養品,以滿足人體機能代謝日趨活躍的需要。

  2.仲春

  仲春時節,肝氣隨萬物生髮而偏於亢盛。中醫認為,肝亢可傷脾,影響脾胃運化。為此,唐代藥王孫思邈曾講:“春日宜省酸增甘,以養脾氣。”此時可適當進食大棗、蜂蜜之類滋補脾胃的食物,少吃過酸或油膩等不易消化的食物,多吃一些味甘性平,且富含蛋白質、糖類、維生素和礦物質的食物。這時正值各種既富含營養又有療疾作用的野菜繁榮茂盛之時,如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等,應不失時機地進食。

  3.暮春

  此時,氣溫日漸升高。《飲膳正要》曰:“春氣溫,宜食麥以涼之。”此時應以清淡飲食為主,在適當進食優質蛋白類食物及蔬果之外,可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶,以防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品,以防邪熱化火,變發瘡癰癤腫等疾病。

  孩子的飲食在不同季節應有所不同。應遵循“春養肝,夏養心,長夏養脾,秋養肺,冬養腎”的原則,所以兒童春季應該多養肝。