韭菜炒鮮貝美味又營養的做法
春天是吃韭菜的最佳季節,而這時也是鮮貝上市的季節,海鮮寒涼,韭菜性溫,所以兩者相搭從各個方面看來都是最適宜的。想要了解更多韭菜炒鮮貝的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作韭菜炒鮮貝的食材
韭菜炒鮮貝美味又營養的步驟
1.食材。
2.韭菜黃切成二到三釐米的段。
3.木耳撕成小朵、蔥、姜切末。
4.鮮貝擇洗乾淨、放入料酒、白糖稍微醃一下、去腥提鮮。
5.鍋裡放油燒熱、放入蔥、姜爆香。
6.放入鮮貝急火快炒。
7.放入木耳煸炒。
8.放入韭菜黃煸炒。
9.放入少許味達美醬油、鹽、香油炒勻。
10.出鍋裝入容器裡即可。
韭菜炒鮮貝的食用禁忌
1、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心,不宜多吃。
2、《本草綱目》記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒後尤忌”。現代醫學認為,有陽亢及熱性病症的人不宜食用。
3、不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃。
4、韭菜中含有草酸,容易和一些礦物質和微量元素髮生拮抗反應,影響這些礦物質和微量元素的吸收。老人、孩子和孕產婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群儘量少吃韭菜。
5、韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,因此食用要適量。否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。每人每次食用100克~200克,每週一兩次即可。
6、有宿疾者要慎食鮮貝。
7、貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。
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