豆腐皮怎樣做好吃

　　豆腐皮極富營養價值。不但含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素，還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質。那麼豆腐皮炒菜方法有什麼呢?接下來小編為你推薦豆腐皮炒菜方法。

　　豆腐皮炒菜方法一：韭菜炒豆腐皮

　　材料

　　韭菜，豆腐皮，花生油，香油

　　做法

　　1、韭菜洗淨，切成段。

　　2、豆腐皮切成條。

　　3、鍋內放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然後滴入少許生抽炒勻。

　　4、放入韭菜快速翻炒均勻。

　　5、關火，加入香油，盛盤即可。

　　小訣竅

　　1、放入韭菜後一定要快速翻炒，韭菜炒過頭就不好吃了!

　　2、因為豆腐皮本身就是鹹的，不用加鹽。

　　豆腐皮炒菜方法二：青椒炒豆腐皮

　　譜簡介 這道菜比較辣哦~

　　材料

　　青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖

　　做法

　　1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。

　　2、豆腐皮切成三角形的塊;大蒜切成片。

　　3、油燒熱後大蒜爆香，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。

　　4、快炒，七八成熟起鍋。

　　小訣竅

　　豆腐片吸油，大火快炒的過程中時時加一點水。水量以不燒糊為準，如果水量太多了辣椒成為煮熟的就不好吃了。

　　豆腐皮炒菜方法三：豆腐皮春捲

　　材料

　　主料：油皮500克，冬筍100克，蝦仁100克，薺菜750克，瘦豬肉150克，

　　輔料：小麥麵粉50克，

　　調料：香油100克，味精3克，鹽5克，姜10克

　　做法

　　1.豆腐皮***油皮***每張切成六小塊共切成30塊;

　　2.冬筍、豬肉都洗淨切成細絲;

　　3.薺菜洗淨，放入沸水鍋中略燙後，撈出瀝乾切碎;

　　4.麵粉放入碗內，加水調成溼漿;

　　5.炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、薺菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鐘，起鍋成餡;

　　6.豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處塗上麵漿***共包成30個春捲***;

　　7.原炒鍋置旺火上，下芝麻油***耗100克***，燒至五成熱，將春捲逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成

　　豆腐皮營養價值

　　豆腐皮含有鈣、鐵、鉬等18種人體必需的微量元素，兒童及老年人長期食用可以促進身體及智力發展、改善血管疾病等。孕婦信用不及可以增加奶水還可以恢復身體健康。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清熱、養胃等多種療效，是各種人群食用的佳品。