紅蘿蔔不能與什麼同吃胡蘿蔔不能跟什麼一起吃

　　紅蘿蔔是我們常吃的蔬菜，它吃起來脆脆甜甜的，還能夠解渴，所以不少人都是喜歡吃的。小編整理了不能與紅蘿蔔同吃的食物，歡迎閱讀!

 

　　紅蘿蔔不能與什麼同吃

　　胡蘿蔔+白酒：一起吃易使肝臟中毒

　　胡蘿蔔+山楂：胡蘿蔔富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞

　　胡蘿蔔+白蘿蔔：胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低

　　胡蘿蔔+醋：胡蘿蔔素就會完全被破壞了

　　胡蘿蔔+杏：身體不適

　　胡蘿蔔+山楂：會破壞維生素C

　　胡蘿蔔+柚子：會破壞維生素C

　　胡蘿蔔+木瓜：會破壞營養

　　胡蘿蔔+紅棗：會減低營養價值

　　胡蘿蔔+辣椒：會影響吸收

　　胡蘿蔔+獼猴桃：會破壞維生素C

　　胡蘿蔔+茼蒿：會破壞維生素C

　　胡蘿蔔+茄子：會不利消化

　　胡蘿蔔+蘋果：會破壞維生素C

　　胡蘿蔔+檸檬：會破壞維生素C

　　胡蘿蔔+山藥：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

　　胡蘿蔔+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞

　　胡蘿蔔+水蘿蔔：蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食

　　紅蘿蔔的做法

　　燴紅白蘿蔔丁

　　材料

　　我們在製作燴紅白蘿蔔丁的時候需要準備的食材有紅蘿蔔、蝦米、白蘿蔔、香菇、太白粉水、胡椒粉、糖、鹽和適量的水。

　　1.紅蘿蔔、白蘿蔔洗淨去皮，切成2公分大小的四方丁備用。

　　2.蝦米洗淨;香菇切丁備用。

　　3.熱鍋，加入沙拉油，放入蝦米以小火炒幹至香味溢位，加入水、鹽和糖，並放入作法1的紅蘿蔔丁、白蘿蔔丁，以小火煮軟後盛起。

　　4.續於作法3鍋中，加入太白粉水勾芡，並淋上香油和胡椒粉，最後再放入作法3盛起的食材，燴拌至勻即可。

　　胡蘿蔔的功效與作用

　　胡蘿蔔，又名紅蘿蔔，還有金筍、丁香蘿蔔之稱。原產於中亞細亞一帶，元代末傳入我國。

　　1、益肝明目：

　　胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症;

　　2、利膈寬腸：

　　胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;

　　3、健脾除疳：

　　維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義;

　　4、增強免疫功能：

　　胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;

　　5、 降糖降脂：

　　胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

　　胡蘿蔔在西方有很高的聲譽，被視為菜中上品。荷蘭人把它列為“國菜”之一。胡蘿蔔所含的營養素很全面。據測定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白質0.6克，脂肪0.3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克，以及維生素B1、維生素B2、維生素C等，特別是胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中約含胡蘿蔔素3.62毫克，相當於1981國際單位的維生素A，而且於高溫下也保持不變，並易於被人體吸收。胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長髮育及參與視紫紅質合成等重要功效。

　　胡蘿蔔是一種帶根皮的蔬菜。據國外報道，常食帶根皮的蔬菜，可以強壯身體，禦寒耐冷。日本學者認為，帶根皮的蔬菜生長在土壤裡，根部和皮殼中含有大量的無機鹽和營養素。近年來，國內外資料均報道，胡蘿蔔具有突出的防癌抗癌作用。研究發現，缺乏維生素A的人，癌症發病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿蔔，對預防癌症大有益處。因為胡蘿蔔中所富含的胡蘿蔔素能轉變成大量的維生素A，因此，可以有效地預防肺癌的發生，甚至對已轉化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉的作用。研究還發現，胡蘿蔔中含有較豐富的葉酸，為一種B族維生素，也具有抗癌作用;胡蘿蔔中的木質素，也有提高機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的功能。對長期吸菸的人，每日如能飲半杯胡蘿蔔汁，對肺部也有保護作用。

　　胡蘿蔔素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。

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