適合病人吃的菜譜有哪些

　　美食與健康,從來息息相關。如果說熟諳美味與健康的均衡之道,搭配出美味又健康的膳食是一門學問的話,那麼為患病的人安排飲食,則更是學問中的學問以下是小編分享給大家適合病人吃的菜譜，一起來看看吧!

　　適合病人吃的菜譜篇1：絲瓜蛋湯

　　絲瓜上市了，很嫩，今天買了一點做成絲瓜蛋湯，大家一起來分享

　　食材

　　主料：絲瓜250g、雞蛋1個

　　輔料：香油適量、鹽適量、味精適量

　　步驟

　　1.絲瓜去皮切好洗淨備用

　　2.雞蛋一個打散在碗裡備用

　　3.鍋裡放水燒開

　　4.水開後將絲瓜倒入鍋內大火燒開換文火燒2-3分鐘

　　5.加入適量的鹽將打散的雞蛋倒入鍋內，攪拌均勻

　　6.燒開後放入適量的香油和味精即可

　　7.出鍋裝碗了

　　小貼士

　　水燒開後放絲瓜，這樣絲瓜不會變黑

　　適合病人吃的菜譜篇2：清炒水芹

　　水芹要選嫩水芹才好吃，太老的吃在嘴裡有渣，今天我就買到了嫩水芹，炒一盤美味無比。

　　食材

　　主料：水芹250g

　　輔料：油適量、鹽適量、味精適量

　　步驟

　　1.水芹洗淨切好備用

　　2.鍋裡放油燒至5成熱

　　3.將切好的水芹倒入鍋內翻炒3分鐘

　　4.放入鹽和適量的水文火燒2-3分鐘

　　5.水收至一半時放入少許味精調味即可

　　6.出鍋裝盤了

　　小貼士

　　水芹比較嫩的情況下要文火燒合適

　　適合病人吃的菜譜篇3：簡易地三鮮

　　本來就懶的我，最近更懶了。因為一家人都喉嚨痛，很多東西都不敢吃，天天去市場買菜就更不知道買什麼好了。做了一個地三鮮，雖然不地道，而且只放了幾樣調料，可是土匪爸還是覺得很不錯的。

　　食材

　　主料：土豆100g茄子150g

　　輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、冰糖適量、老抽適量、生抽適量、蔥適量

　　步驟

　　1.土豆、茄子切塊，蔥切段、蒜切末備用。

　　2.鍋裡放水，土豆，燒開煮三分鐘再放茄子煮兩 分鐘，撈出瀝乾水份。

　　3.鍋裡下和平時炒菜差不多的油，下土豆和茄子煸炒至土豆邊緣微黃時下蒜末略炒。

　　4.下老抽和生抽各適量，放冰糖幾顆翻炒均勻。

　　5.加入與菜平齊的水，蓋鍋蓋小火燜一會。

　　6.大火收汁，加入蔥段，放鹽出鍋。

　　小貼士

　　過油更好吃，正宗地三鮮會再放上青椒。

　　適合病人吃的食物

　　***1***多吃含蛋白質高的食物，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。患者50%以上有明顯的腎臟損害，蛋白質常常從尿中大量丟失造成低蛋白血癥、水腫，引起身體的很多病理變化，因此必須及時補充足夠的蛋白質。

　　***2***多吃低脂食物。患者活動少，消化功能差，宜吃清淡易消化的食物，不宜食用含脂肪較多的油膩食物。

　　不適合肝病患者吃的食物

　　松花蛋含有一定量的鉛，鉛在人體內能取代鈣質，經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏鬆，還會鉛中毒。

　　方便麵，香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素於防腐劑等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔。

　　少食用葵花籽，葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽鹼。可使脂肪較容易積存肝臟，影響肝細胞的功能。

　　巧克力，糖及各種甜食，一日之內不宜多吃，吃的過多會使胃腸道的酶分泌過多發生障礙，影響食慾;糖容易發酵，能加重胃腸脹氣，並容易轉為脂肪，加速肝臟對脂肪的儲存，促進脂肪肝的發生。

　　如果你身邊有肝病的患者，一定要及時注意上面這些食物，以防吃錯食物給身體帶來更大的危害。

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