小龍蝦漁塘混養管理技術是怎麼樣的

  小龍蝦的適應能力強,生長迅速,肉味鮮美,營養豐富,市場需求旺盛,深受養殖戶和消費者的青睞。下面是小編為你整理小龍蝦漁塘混養管理技術介紹,希望能幫到你。

  小龍蝦漁塘混養管理技術

  在生產實踐中,克氏螯蝦大多以混養為主,如成魚池、魚種池以及河蟹、青蝦養殖池等均可混養克氏螯蝦。池塘混養克氏螯蝦應注意以下問題。

  池塘進排水方便,能保持水深1~1.5米,池坡比1:3,池周有防逃設施。

  宜採用對龍蝦無危害的清塘藥物進行清塘,要徹底殺滅黑魚、鯰魚、水蛇、蛙類等敵害生物,以及致病菌和寄生蟲等。

  池中保持一定數量的水草、樹枝等隱蔽物,供龍蝦棲息、攀援,脫殼、攝食。可種植部分水草如:輪葉黑藻、水花生、苦草、水葫蘆等,有草面積佔池塘水面的1/5~1/3為宜。

  混養池中不得養殖肉食性魚類,以水生植物為食的草魚、鯿魚等也不宜過多。可混養的品種有鰱魚、鱅魚、異育銀鯽、河蟹、青蝦等,可因地制宜選擇合適的混養品種。

  可選用捕獲的野生幼蝦作蝦種,規格要在3釐米以上,肢體健全,活動能力強。畝放蝦種0.6~1萬尾為宜。亦可選用抱卵蝦入池繁育進行養殖。

  投餌量要充足,龍蝦飢餓時可自相殘殺,也可能攝食脫殼中的河蟹、青蝦以及幼魚等,因此投餌必須充足,滿足龍蝦攝食需要。

  餌料要適口,不得將粉狀餌料直接撒佈池內,使魚蝦難以取食,既造成餌料的浪費,又汙染了水質。

  池水水質要保持肥活嫩爽,水體透明度30釐米左右,PH值7~8.5,溶解氧4毫克/升以上。

  使用生石灰調節水質,增加水體中的鈣質,利於龍蝦脫殼生長,在魚蝦旺長季節,每15~20天施用一次,每次每畝用10~15千克生石灰化成灰漿後全池遍撒。

  在防治魚蝦病蟲害時,不得使用對龍蝦有危害的漁藥,尤其在選用殺蟲劑時,要特別注意。

  在蝦種投入30~40天后,就可開始捕獲規格達8釐米以上的成蝦,採用地籠等網籠類漁具,對魚蝦均無傷害,捕大留小,均衡上市。條件許可時,根據池塘情況可補放蝦種,實行輪捕輪放。

  小龍蝦選和清洗的方法

  1、挑選

  選小龍蝦最關鍵,小龍蝦最好吃的時候是五到十月份,黃滿肉肥,連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌。

  看小龍蝦是清水是渾水,一看背部,紅亮乾淨,這就尚可,再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛,這裡如果是白淨整齊,基本上是乾淨水質養出來的。

  小龍蝦畢竟是吃腐殖動物屍體的,細菌和毒素只會越來越多地積存在體內,所以儘量要買剛剛長大的龍蝦,老龍蝦或紅得發黑或紅中帶鐵青色,青壯龍蝦呢則紅得豔而不俗,有一種自然健康的光澤。再剛用手碰碰它的殼,鐵硬鐵硬的是老的無疑,像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的。

  2、清洗修剪

  其實酒店裡的龍蝦只是用十三香等重味蓋住它的腥氣等,他們可能為了省時間,更可能為了使龍蝦外形完整美觀,都沒有正確地清洗龍蝦。

  ①剪去小龍蝦的大半個頭殼,並順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊;

  ②兩邊的腮剪去外殼,再跟著斜剪去腮須;

  ③用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲,順勢一拉,拉出黑腸子來;

  ④在背上豎剪一刀,以便更入味***這招可有可無,看各人手法愛好***;

  ⑤在自來水下用牙刷上下左右邊衝邊刷之,小心別把蝦黃沖掉,然後瀝水去。

  上海等地食品藥品監督部門曾在一些水產市場查出攤主用所謂“洗蝦粉”給蝦去汙,不同的“洗蝦粉”成分不同,有的是鹼性物質,有的是檸檬酸和亞硫酸鹽,後面這兩種成分屬於合法的食品新增劑,但“洗蝦粉”中還有很多沒有分離出來的成分,使用此產品會給消費者健康帶來隱患,甚至有引起癌症的風險,因此,從市場上買來的小龍蝦,應用清水多衝洗,以免“洗蝦粉”等有害物質的殘留。

  小龍蝦的營養價值

  小龍蝦的蛋白質成分很高,比大多數魚蝦百分數大概為18.9%。小龍蝦的氨基酸組成比肉類優質,含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸,不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸,而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸,另外,龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。

  小龍蝦的脂肪含量僅為0.2%,不但比畜禽肉低得多,比青蝦、對蝦還低許多,而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成,易被人體消化和吸收,並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。

  小龍蝦和其他水產品一樣,含有人體所必需的礦物成分,其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷,含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1.6%,其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高,也比對蝦高。因此,經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。

  小龍蝦含有豐富的脂溶性維生素,維生素A、維生素C、維生素D,陸生動物在這點上就略顯遜色。