豬肘子的不同好吃做法分享

  豬肘子營養很豐富,含較多的蛋白質,特別是含有大量的膠原蛋白質,和肉皮一樣,是使面板豐滿、潤澤,強體增肥的食療佳品。現在就由小編來跟大家分享一下豬肘子的不同好吃做法有哪些?

  豬肘子的不同好吃做法1

  材料

  豬肘子750g,八角2枚,桂皮1小塊,丁香3粒,冰糖15g,香蔥3顆,生薑1小塊,黃酒30ml,生抽15ml,老抽15ml,鹽少許

  做法

  1、把香蔥洗乾淨後打成結,生薑切片備用。

  2、將豬肘子刮洗乾淨,放入鍋中汆燙去血沫,撈出用清水沖洗乾淨,清理乾淨皮面上的細毛。

  3、炒鍋放少許油,待油溫熱後放入八角、桂皮和香蔥結,用小火煸香後放入肘子,調入黃酒、生抽、老抽、和少許鹽翻一下。

  4、加入足量清水,大火燒開後轉小火繼續燉煮一個半小時。

  5、待用筷子可以輕易插入時,調成大火收濃湯汁即可。

  豬肘子的不同好吃做法2

  材料

  主料:肘子一隻

  調味料:姜蔥蒜,醬油,料酒,冰糖,適量鹽,醋,雞精,八角,桂皮,丁香,桔皮,花椒

  做法

  1,現將肘子洗淨,如果還有少量的毛沒有清理乾淨,用鉗子將它們全部拔掉。然後用刀尖在肘子上戳上一些小洞

  2,將肘子用水煮沸幾分鐘然除掉血水,然後取出來再次洗淨面上的泡沫

  3,製作紅燒汁:把所有的調味料加入適當的水調成紅燒汁

  4,把肘子放入滷水中用高壓鍋滷五十分鐘,然後關火不要開啟蓋子悶著浸泡兩個小時

  5,取出來裝盤後,將少量的紅燒汁勾成薄欠淋在肘子上。

  豬肘子的不同好吃做法3

  材料

  主材:肘子

  配料:蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒

  調味料:黃酒、醋、醬油、糖色、冰糖

  做法

  1、炒鍋不加油皮朝下放入肘子,中小火慢慢將皮烤至略變黃,取出沖洗乾淨。

  2、肘子涼水入鍋,大火燒開後加入薑片、數滴醋和適量黃酒,中小火焯水約5分鐘,邊煮邊將沫子撇出倒掉。

  3、肘子用溫水沖洗乾淨,撥出小毛,入高壓鍋,加開水至肘子的二分之一處,加入蔥段、薑片、調料盒***八角、桂皮、花椒***和適量黃酒。

  4、繼續加入醬油、冰糖和糖色,大火小汽後轉小火壓約12分鐘,移入砂煲小火煲約30分鐘即可。

  小訣竅

  1、幹鍋燒皮可以去除肉臊味,效果不錯,可以試試。

  2、用高壓鍋是為了省時間,而轉砂煲是為出味道,也可直接用砂煲,加足量水,小火慢煲1.5小時左右。

  豬肘子的不同好吃做法4

  材料

  主料:豬肘

  副料:蔥、姜、冰糖、老抽/鹽,辣椒、料酒

  做法

  1、起鍋熱油炒糖色,然後把豬肘放入,加蔥、姜、辣椒,加水蓋過豬肘,加料酒,蓋上鍋蓋轉中小火燜。

  2、至少要倆小時,燜至酥爛。

  豬肘子的不同好吃做法5

  材料

  主料:豬肘子1個

  配料:大料,花椒,生抽,料酒,生薑,大蒜,鹽

  做法

  1、買肘子的時候要求劈上兩三刀。做前用水泡上半小時去除血水。

  2、肘子放入電飯鍋內,倒入冷水,沒過肘子。

  3、倒入少許料酒、生抽***如果想要顏色重些就用老抽***、大料兩個、花椒少許、切開的大蒜3瓣、生薑幾片,精煮***中小火***2個小時,待肘子八九分熟後再放鹽。

  4、用筷子插入肘子的時候感覺不到任何費力,就做成了。

  5、撈出肘子放入碟子中,用刀切碎。鍋內湯棄之不用。