羊肉粉製作方法

  用心品味一道菜,瞭解美食背後的歷史和故事,掌握食材的變化和配搭,再用心複製也是一種樂趣。今天,小編為你帶來了。

  是什麼

  羊肉粉湯:

  主料:牛臀尖肉1000克,羊後腿肉25克,豆腐30克,粉條30克,菠菜20克,西紅柿1個

  輔料:料酒、蔥段、薑片、八角、胡椒粉、食鹽、香菜、生抽、陳醋各適量

  牛肉湯做法:

  1. 牛肉浸泡後沖洗乾淨。

  2. 冷水下鍋,加點料酒燒開後撇去浮沫。

  3. 撈出沖洗乾淨。

  4. 將牛肉放進電壓力鍋,加蔥段、薑片、大料、胡椒粉。

  5. 加入足夠多的湯。

  6. 加壓30分鐘後,撈出牛肉另作他吃,取湯。

  羊肉粉湯做法:

  1. 羊肉、豆腐、西紅柿、香菜分別洗淨準備好。

  2. 菠菜洗淨,粉條用開水泡好。

  3. 羊肉切成小塊,冷水下鍋焯去浮沫。

  4. 撈出來備用。

  5. 豆腐切丁,西紅柿切塊,香菜切末備用。

  6. 菠菜用開水燙一下去除草酸。

  7. 鍋中加入牛肉湯,放入羊肉。

  8、9. 放粉條、豆腐、西紅柿。

  10. 加入生抽、醋調味後小火煮3分鐘。

  11. 加入菠菜和香菜。

  12. 最後加鹽調味即可。

猜您感興趣: