竹筍鴨煲好吃又養生的做法圖解
竹筍鴨煲是一道很適合春季養生的菜餚,這道菜特別適合體內有熱的人食用,而且吃起來的味道很鮮美,又可以增強免疫力。小編給大家精心推薦的竹筍鴨煲做法,希望能夠對您有所幫助!
製作竹筍鴨煲的食材
竹筍鴨煲好吃又養生的步驟
1.竹筍切段,小青菜、香菇洗淨,生薑、臘肉切片。嫩鴨洗淨,用鑷子把毛拔乾淨備用。***能買到老鴨最好買老鴨,因為公司邊上的菜市場比較小,所以用的嫩鴨***。
2.嫩鴨冷水下鍋,加入適量生薑片、料酒焯水3分鐘後用冷水把浮沫沖洗乾淨。
3.砂鍋中加入焯好水的鴨子、竹筍、生薑片,料酒,2勺鹽以及適量的水,開大火煮沸後轉中火燉大約一個半小時。
4.用筷子戳鴨子,戳的動的時候放入香菇、臘肉繼續燉15分鐘。***可以加點純牛奶哦,湯會更白,也更好喝***
5.點選填寫製作步驟和技巧加入枸杞、味精繼續燉3分鐘,嘗下味道,不夠鹹的話可以再加點鹽。
6.關火,青菜放入還在沸騰的湯中燙一下,就可以ok啦
竹筍的宜忌搭配
相剋
竹筍+糖漿:一起吃會引起中毒。
竹筍+羊肝:一起吃會引起中毒。
竹筍+羊肉:一起吃會引起中毒,可以用地漿水治療。
竹筍+紅糖:形成賴氨酸糖基,對人體不利。
竹筍+豬小排:影響鈣的吸收。
宜搭
竹筍+鮑魚:營養全面。
竹筍+木耳:清熱瀉火。
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