香蔥燒河鯽魚簡單又好吃的做法

  香蔥燒河鯽魚製作的步驟十分簡單,鯽魚肉嫩味美,營養價值較高,但刺細小且多,和香蔥一起炒著吃,味道很好,還可以去腥,自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的香蔥燒河鯽魚做法,歡迎閱讀!

  製作香蔥燒河鯽魚的食材

  香蔥燒河鯽魚簡單又好吃的步驟

  1.材料:河鯽魚***已洗淨***、香蔥***已洗淨切段***。

  2.燒鍋倒油燒熱,下入已洗淨的河鯽魚煎至兩面金黃,撈出。

  3.隨後,下入切好的香蔥翻炒翻炒。

  4.接著,合入煎好的河鯽魚,加適量的料酒。

  5.加入一些開水煮開。

  6.然後,加適量的生抽。

  7.加入1勺白糖。

  8.加適量的鹽。

  9.加適量的雞精。

  10.調味煮開。

  11.最後,煮至湯汁濃稠,即可。

  鯽魚的營養價值

  鯽魚含有豐富的營養成分,如常食,益體補人。它含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等。據測定,每百克黑鯽魚中,含蛋白質高達20克,僅次於對蝦;含脂肪達7克。

  鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收。鯽魚含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成。鯽魚和其他淡水魚比較,含糖量較高,多由多糖組成。鯽魚含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。

  蛋白質

  鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

  鯽魚含有豐富的蛋白質,鯽魚湯對孕婦的好處也非常多,有催乳、下乳的作用,對母體身體恢復也有很好的補益作用,鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。

  鉀

  營養學認為,鯉魚肉中含鉀離子豐富,每百克肉中含鉀334毫克,可防治低鉀血癥,增加肌肉強度,與中醫的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

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