酸竹筍炒肉丁美味又健康的做法
酸竹筍炒肉丁是一道美味又很健康的菜,而且做法十分的容易,很多人也很喜歡吃,酸竹筍是用新鮮的箭竹醃製的,這道菜下單特別的合適。想要了解更多酸竹筍炒肉丁的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作酸竹筍炒肉丁的食材
酸竹筍炒肉丁美味又健康的步驟
1.酸竹筍,肉放了一半
2.竹筍,肉切丁,紅辣椒圈,野山椒切段
3.蔥薑蒜切細
4.起鍋放油
5.放肉煸炒
6.肉炒至變色加適量料酒,加蔥薑蒜,紅辣椒,野山椒煸香
7.放入酸竹筍翻炒均勻
8.加適量水讓竹筍的酸味更濃
9.出鍋 裝盤即可
竹筍應該怎麼選購
根部
竹筍根部要突顯紅色,紅的筍鮮嫩。
枝節
節與節之間的距離越近的竹筍越嫩。
外殼
竹筍的外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質量較好。
肉色
用手握住竹筍則手感飽滿,觀其肉色則潔白如玉的竹筍宜選購。
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