蘆薈的正確吃法和營養價值

　　蘆薈，是獨尾草科中的草本植物。那麼蘆薈應該如何吃呢?接下來小編為你分享一下蘆薈的相關吃法，一起來看看吧!

　　蘆薈的吃法

　　一、蘆薈蔬菜湯

　　材料：新鮮蘆薈葉2片、菠菜1株、紅蘿蔔1根、花椰菜2菜、白菜1片、幹香菇2朵、雞湯或肉湯1杯。

　　做法：

　　1、先燒開雞湯，放入上述材料，文火煮上20分鐘左右。

　　2、煮湯過程中如表面浮出殘渣，要小心舀出。如果水分蒸發，可再補充少許水分。

　　功效：這是一道營養非常豐富的蔬菜湯，最適合沒有食慾及病後飲用。由於蔬菜及蘆薈的精華都已溶入湯中，就算不食用湯裡的蔬菜，營養也非常豐富。

　　二、蘆薈炒肉絲

　　材料：蘆薈350克、豬裡脊50克、精鹽、水澱粉、豆漿、白糖、蔥絲、薑絲、蒜末、醬油、花生油、雞精各適量。

　　做法：

　　1、將蘆薈洗淨去皮，切成絲。

　　2、豬裡脊切成絲，加入水澱粉、醬油攪勻。

　　3、坐鍋點火倒油，加入蔥、姜、蒜、豬肉絲、豆醬、蘆薈絲翻炒，加入白糖、精鹽、雞精調味，加少許水澱粉勾芡即成。

　　功效：通便，促進傷口癒合，抗菌消炎。蘆薈還有美容作用，可使面板細膩光滑。

　　三、清肝蘆薈湯

　　材料：蘆薈3片、大頭菜半個、綠竹筍半棵、紅甜椒半個、小黃瓜半條、玉米筍2條、鮮香菇1朵、鹽1小勺。

　　做法：

　　1、蘆薈洗淨，削去邊緣的細刺及突起，切段。

　　2、大頭菜、綠竹筍均洗淨，去皮切塊。

　　3、紅甜椒去蒂及種子、小黃瓜均洗淨切塊。

　　4、玉米筍均洗淨切段;鮮香菇洗淨切片。

　　5、大頭菜、綠竹筍、玉米筍、鮮香菇均放入鍋中，加入6杯水煮開，後小火煮熟，再加入紅甜椒略煮，最後加入小黃瓜、蘆薈及鹽煮滾即可。

　　蘆薈的功效

　　1、美容護膚

　　蘆薈含多種糖類、活性酶、氨基酸等物質，這些物質對肌膚有很好的滋潤作用，能加快肌膚新陳代謝的速度。另外，蘆薈中還蘊含天然生理水、木質素等保溼成分，滲透性很強，可以起到補水保溼的目的。

　　2、促進傷口癒合

　　蘆薈中含有一種粘液性的成分，這種物質能促進傷口癒合，且蘆薈中還含有一種酶性物質，可以防止肌膚炎症。

　　3、保護腸道

　　蘆薈中含有益生元，這種物質進入腸道中能啟用腸道中的益生菌，使之趨於平衡，從而達到保護腸道健康的目的。

　　4、滅菌防毒

　　蘆薈中含有一種名為蘆薈酊的成分，這種物質被人體攝入後能起到滅菌、防毒的效果。

　　5、滋養護髮

　　蘆薈汁中含有甙類物質和礦物質，這種物質能消除頭皮瘙癢，維護頭皮健康，同時具有祛除頭皮屑的效果。

　　6、緩解便祕

　　腸中常清，方能百病不生。對於一些有便祕困擾的人，常食蘆薈能助你輕鬆排便。

　　因為蘆薈中含有蘆薈素，這種物質能增加腸道溶液的分泌，並起到促進排便的作用。

　　蘆薈的主要成分

　　一、穩定化蘆薈凝膠成份：木質素、蘆薈酸、皁素、蒽醌、蘆薈素、肉桂酸醌、蘆薈苷大、蘆薈大黃素、異蘆薈苷、大黃素、蒽、酚、大黃根酸。

　　二、維生素：維生素B1、葉酸、維生素B2.維生素C、煙醯胺、維生素E、維生素B6、維生素A膽鹼、***B-胡蘿蔔素***。

　　三、無機元素 ：Ca。

　　四、單糖和粘多糖：纖維素、aoldonentose、葡萄糖、L-鼠李糖、苷露糖、術糖。

　　五、酶： 氧化酶、脂酶、澱粉酶、Aliinase、過氧化氫酶。

　　六、必需氨基酸：賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸。

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