冬季養生要吃什麼菜
冬季從立冬開始,經過小雪、大雪、冬至、小寒、大寒、直至立春前一天。從自然界萬物生長規律來看,冬季是萬物閉藏的季節,自然界是陰盛陽衰,各物都潛藏陽氣,以待來春。冬季之風為北風,其性寒。 寒 是冬季氣候變化的主要特點。因此,冬季保健就顯得更為重要。下面就讓小編告訴你冬季養生食譜,歡迎參閱
冬季養生食譜:淮山片羊肉湯
準備材料:500克羊肉,150克淮山片,適量生薑、大蔥、胡椒粉、食鹽。
烹飪方法:將羊肉用清水洗乾淨切成塊狀,放入開水鍋裡焯一下,去血水。生薑切片,大蔥切段備用。將淮山片用清水浸泡一會,和羊肉一起放進鍋裡面,再放入薑片、蔥段,倒入適量的清水,用大火煮沸騰,然後再用慢火燉,一直到羊肉爛熟就可以將湯盛出來食用了。
湯品功效:冬季多喝淮山片羊肉湯,可以有效養護脾胃,還對肺和腎有益處。
冬季養生食譜:素炒三絲
準備材料:75克幹冬菇,2個青椒,1根胡蘿蔔,適量植物油、黃酒、鹽、水澱粉、鮮湯、白糖、麻油等。
烹飪方法:將幹冬菇用溫水泡發,洗乾淨,擰乾裡面的水,切成絲,將清洗乾淨的青椒和胡蘿蔔也切成絲。鍋內放入植物油燒熱,把冬菇絲、青椒絲和胡蘿蔔絲放入鍋內爆炒,淋入黃酒,放糖,接著煸炒,倒入鮮湯、放鹽,等湯沸騰後放入味精,用水澱粉勾芡,淋麻油,盛盤出菜。
菜品功效:冬季多吃素炒三絲,可以潤燥去幹,強腎護肝,對健康養生很有幫助。
冬季養生食譜:核桃米粥
準備材料:50剋核桃仁,60克大米。
烹飪方法:將大米淘乾淨,把核桃仁洗乾淨,一同放進鍋內,熬至粘稠即可,可以早晚飲用。
湯品功效:多喝核桃米粥,養神養心又健腦,適用於冬季腰膝痠軟、失眠健忘的亞健康人群,長期食用,延年益壽,強健身體。
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