秋季養生要吃什麼食物

　　轉眼間，秋季已經來臨。秋季包括從立秋到霜降共6個節氣，是氣溫從熱到涼，從涼到寒的過渡階段，對養生尤為重要。為什麼秋季要養生的呢，秋季的養生應該吃什麼好？以下是小編為大家整理推薦關於秋季要養生的原因以及食譜推薦，希望對大家有所幫助。

　　秋季為何要養生

　　中醫說，秋季包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露和霜降6個季節，秋季的特點是由熱轉寒，陽消陰長。

　　秋天氣候乾燥，空氣中缺乏水分，溫 度降低，故燥邪為秋天的主氣。初秋時節，夏天的餘熱尚未除盡，氣候較熱，與燥邪相結合成溫燥;而深秋之際，氣溫轉涼，與燥邪結合成涼燥。燥邪最容易侵犯肺 呼吸道及腸道等多津的器官，還會令人出現如面板乾燥，口乾鼻燥，兩目乾澀、舌苔乾燥等情況。

　　醫生：

　　1、精神方面：秋季宜保持清淨樂觀之心，即口中言少，心中事少，腹中食少，自然睡少;

　　2、起居調節方面：秋季宜早睡早起，不宜熬夜和懶睡，清晨應到室外呼吸新鮮空氣，室內保持一定的溼度;

　　3、秋季末是中老年人心腦血管疾病的多發季節。秋末冬初時節，腦血栓、腦溢血發病率遠遠高於其他季節。深秋時節，由於天氣變涼，氣溫降低，面板和皮下組 織血管收縮增強，周圍血管阻力增大，導致心臟負荷增加，血壓升高。此外，寒冷還會引起冠狀動脈痙攣，直接影響心臟血液供應，誘發心絞痛或心肌梗死。因此， 患有心腦血管疾病的人群除了堅持服用原有藥物外，還應選擇適合自己的體育鍛煉，如打太極拳、戶外散步、慢跑、跳交誼舞、短程旅遊等以增強抵抗能力。積極防 治感冒，以避免誘發或加重心腦血管疾病。

　　秋季飲食的講究

　　秋季養生，飲食非常重要。秋季應多吃滋潤的食物，如燕窩、梨、川貝、杏仁、冬瓜等等。中醫有“宜食麻以潤其燥”的 說法，可以選擇每天的飲食中加少量的芝麻油，用芝麻做菜、做粥等等，因芝麻裡面有豐富的卵磷脂和亞油酸，且是滋補強劑，有補血、生津、潤腸、通乳和養髮等 功效。便祕的病人食用也很有效。

　　秋季進食還應少食辛辣多吃酸味的食物，這裡的辛辣，不全指海椒、花椒，還包括蔥、姜、 蒜、韭菜等。不僅如此，秋季體內還有部分餘熱，還應繼續給予去火的食物，但是不能吃過於寒涼性質的食物，這就是為什麼秋天不能大量進食西瓜的原因。可以多吃綠豆粥、金銀花、龜苓膏等等。

　　兩道適合在秋季食用的食譜：

　　鯽魚白蘿蔔絲湯：鯽魚味甘性溫，有很好的益氣健脾， 通脈下乳的功效，而白蘿蔔被稱為土人蔘，有下氣消食、除痰潤肺、解毒生津、利大小便的作用。鯽魚先洗淨，白蘿蔔切成絲，放少量油煎魚至兩面黃，再放魚入砂 鍋中，上覆白蘿蔔絲，澆水至淹過魚面，喜湯者可多加少量。用文火慢燉25—35分鐘，可按自己口味酌量新增蒜、蔥等等，既美味又營養。

　　冰糖梨子川貝湯：取新鮮梨子洗淨去核，放入貝母及少量冰糖，可選擇蒸和煮兩種方法。冰糖養陰生津，潤肺止咳，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰，貝母有清熱潤肺，化痰止咳的作用，此款食物，於秋季養生，最合適不過。

　　秋季要養生注意什麼

　　1.女性應注意益氣補血

　　血液，是女性美容最重要的物質基礎。中醫認為，只有血液充足，眼睛才能視物清晰，膚色才能飽滿紅潤。可適當多吃黑豆、髮菜、胡蘿蔔、龍眼肉等。

　　膠芪棗湯：阿膠9克，黃芪18克，大棗10枚。先水煎黃芪、大棗，水沸1小時後取湯，將阿膠放入湯中溶化。每日1劑，早、晚分服。阿膠補血;黃芪、大棗補氣生血;三味同用能補氣益血。

　　菠菜豬肝湯：新鮮連根菠菜200～300克，豬肝150克。 將菠菜洗淨、切成段，豬肝切片。鍋內水燒開後，加入生薑絲和少量鹽，再放入豬肝和菠菜，水沸後肝熟即可。 飲湯食肝及菜，可佐餐食用。

　　2.男性注意滋養肝腎

　　可適當食用蝦仁、淡菜、牡蠣、泥鰍等。

　　枸杞豬腰粥：枸杞子10克，豬腎一個***去內膜，切碎***，粳米100克，蔥姜食鹽少許，同煮成粥。有滋補肝腎、固精強腰的作用。

　　炒核桃仁：核桃仁10克，炒香嚼食。有補腎溫肺、潤腸通便的作用，適用於腎虛腰痛腳弱，或虛寒咳喘及便祕者。

　　3.老年人應注重增強免疫力

　　可適量食用大蒜、山藥、香菇等食物。

　　銀耳冰糖粥：銀耳10克，冰糖30克，粳米100克。製法：將銀耳泡發，粳米洗淨。將銀耳、粳米、冰糖一同放入鍋內，加清水2000毫升，先用旺火煮沸，再用文火煎熬60分鐘，以銀耳、粳米熟爛為度。能增強肌體的免疫力，滋陰潤肺、養血強身。

　　炒雙菇：水髮香菇100克，鮮蘑菇100克，精鹽、黃酒、味精、醬油、白糖、麻油、生薑末、鮮湯各適量。先將香菇、鮮蘑菇洗淨，切成薄片。在鍋里加入植物油，燒熱後放入生薑末煸香，加入香菇、蘑菇煸幾下，加入黃酒、醬油、白糖繼續煸炒入味，然後加鮮湯燒開，放入味精，勾芡即成。滋補強壯，益氣滋陰，嫩膚抗衰，增強免疫力。

　　4.兒童需慎防腹瀉

　　每年8月至12月是兒童腹瀉高發時期，腹瀉如果不嚴重，食療是不錯的選擇。

　　腹瀉有時瀉時止，或久瀉不愈，大便稀薄或帶有白色奶塊，食後便瀉，面色蒼白等症狀，可採用以下食療：

　　胡蘿蔔湯：取鮮胡蘿蔔250克洗淨，連皮切成塊狀，放人鍋內，加水適量煎爛，去渣取汁。

　　大便稀薄如泡沫狀，色淡，臭氣少，腸鳴腹痛，或伴有發熱，鼻塞流涕等症狀，可採用以下食療：

　　薑茶飲：取綠茶，乾薑絲各3克，放在瓷杯中，以沸水150毫升沖泡，加蓋溫浸10分鐘代茶隨意飲服。

　　腹脹腹疼，瀉前哭吵，大便酸臭如蛋花狀，口臭，不思食等症狀，可採用以下食療：

　　蘋果湯：取蘋果1只洗淨，連皮切碎，加水250毫升和少量食鹽，煎湯代茶飲。適用於1歲以內的兒童，大於1歲者，可吃蘋果泥。