降火食材推薦

  一年四季中,夏季可謂陽氣最盛之季,萬物生機旺盛,人體也是氣血執行旺盛,伏陰在內,陽氣外發。暑熱往往使人食慾下降,學會用適當的飲食來調節,通過降火、排毒、祛暑化溼,就可輕鬆應對這個炎炎夏日。下面小編給你整理了降火食材,一起來了解吧!

  降火食材有哪些?

  一、蔬菜類

  01.苦瓜

  中醫認為,苦瓜味甘性平,解毒排毒、養顏美容,可除邪熱,清除體內的有害物質,解勞乏,清心明日,因此是為首選。

  苦瓜雖苦,但降火排毒功效卻十分顯著。炒菜時,先將蒜片爆香,再加入苦瓜,要大火快速翻炒,方可炒的香脆,加少量醋和醬油、鹽等,二十分鐘出鍋即可,可適量加火腿等,吃起來不會覺得太苦。另外,苦瓜還有抗癌功效,可增強自身免疫能力。

  02.黃瓜

  黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效,黃瓜酸能促進人體的新陳代謝,排出毒素。對肺、胃、心、肝及排洩系統都非常有益。有助於緩解夏季口渴、痰多能症狀。

  黃瓜生食或炒都可。

  03.木耳

  木耳亦有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳含有一種膠質可以吸附灰塵雜物,幫助排除廢物,排毒清胃。

  04.海帶

  海帶味鹹,性寒,具有消痰平喘、排毒通便的功效。

  05.胡蘿蔔

  胡蘿蔔味甘,性涼,又富含各種維生素,有養血排毒、健脾和胃的功效,加速體內汞離子的排出。

  06.菠菜

  中醫認為,菠菜氣味既冷,能利腸胃,能解熱毒、酒毒,因寒療熱。

  菠菜的吃法,夏季可做芥末菠菜粉。將菠菜用水燙過,再用涼開水涼置一下,切成小段放入容器,加入泡好、切好的細粉絲,再加入稀釋的芥末,少量香油,醋、鹽、芝麻醬等凋料,不可加醬油。略微攪拌,即可裝盤食用。

  07.山藥

  山藥生食的排毒效果最好。目前超市也有賣鐵桿山藥,細長的莖杆,去皮打成汁引用,或者炒食均可。

  08.蓮藕

  蓮藕有利尿、排毒功效。可糖拌也可炒食。

  09.芹菜

  芹菜中富含纖維,可以過濾體內廢物,排毒,調節體內水分的平衡,改善睡眠。

  10.空心菜

  空心菜學名又叫蕹菜。維生素和粗纖維素含量高。空心菜性涼,可榨汁用於解食物中毒,因為其菜汁可抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌。夏季常吃空心菜,可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

  吃法有:酸辣空心菜,水燙空心菜,素炒空心菜。

  11.紫薯

  紫薯又名黑薯。它的營養價值廣泛在此就不詳解。紫薯富含的纖維素能促腸胃蠕動,排毒,清腐敗,在夏季吃些紫薯有助於排除毒素,清理腸胃。

  12.蘆薈

  蘆薈味極苦,性大寒,功能瀉下。蘆薈能極好地清除腸道,肝臟毒素和清理血管。臨床上主治腸熱便祕、五疳、蟲積、瘰癧、疥癬、胸膈煩熱等。

  13.絲瓜

  絲瓜有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯,能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長,最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶,也有防暑解熱之效。

  14.茄子

  茄子味甘、性寒。可治寒熱、五臟勞損及瘟病,可散血止痛,去痢利尿,消腫寬腸去火。

  15.芥藍

  芥藍屬甘藍類蔬菜,大多產於我國南方在廣東、廣西、福建等南方地區是一種很受歡迎的家常菜。吃起來爽而不硬、脆而不韌,蘇東坡還曾寫詩讚美它:“芥藍如菌蕈,脆美牙頰響”。從中醫角度來講,芥藍味甘、性辛,有利水化痰、解毒祛風的效果,很適宜夏天食用。

  16.冬瓜

  冬瓜清熱解暑功效顯著。夏天多吃冬瓜,解渴消暑、利尿,可調節人體的代謝平衡。

  17.大豆

  大豆可以滋陰、“降火”,同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。

  還有一些去火的蔬菜有:油菜,生白蘿蔔、萵筍、茭白、慈菇、紫菜、金針菜***幹品***、竹筍、冬筍、菊花菜、土豆、綠豆芽等

  二、粥

  01.薏仁+紅豆

  薏仁祛溼的功效不可小覷,能促進體內血液迴圈、水分代謝,利尿消腫,夏季燥熱多汗,多吃薏仁對身體大有好處。紅豆可增加腸胃蠕動,減少便祕,促進排尿。薏仁紅豆湯祛溼效果最好,注意:不要將薏仁與米同煮,功效相抵,就不能發揮祛溼的作用了。

  02.綠豆

  綠豆湯無疑是這個夏天最佳祛暑降火的靚湯了。它具有清熱解毒、除溼利尿、消暑解渴的作用,多喝綠豆湯有利於排毒、消腫,神清氣爽,心曠神怡。煮湯時間不宜過長,以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。

  綠豆薏仁湯,也可幫助祛暑排毒。

  03.小米

  小米不含麩質,不會刺激腸道壁,是屬於比較溫和的纖維質,容易被消化,因此適合搭配排毒餐食用。小米粥很適合排毒,有清熱利尿的功效,營養豐富,也有助於美白。

  三、水果

  01.西瓜

  西瓜性寒,味甘,歸心、胃、膀胱經,具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效,常吃西瓜能清火解熱。西瓜中含有大量的水分,在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時,吃幾塊甜美多汁的西瓜,症狀會馬上改善;

  02.草莓

  新鮮多汁的草莓,酸甜可口,有“降火”、“去火”,能清暑、解熱、除煩。

  03.西紅柿

  西紅柿儘管一年四季都可見,但西紅柿在夏季最多,最甜,營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝“去火”。

  去火的一些水果還有:香瓜,香蕉,葡萄,酸梅,桑葚,檸檬,生荸薺,梨、、柚子、柑子、橙子,柿子,甘蔗,芒果,獼猴桃,金桔,蘋果、烏梅、枇杷、無花果、楊桃等

  一些熱性水果要少吃,比如:荔枝、橘子、菠蘿、桂圓、石榴等

  四、茶飲類

  01.酸梅湯

  酸梅湯的原料有烏梅、桂花、甘草、山楂,加上冰糖。可以消食、散瘀、生津止渴,收斂肺氣,除燥安神,從而達到降火的功效

  02.牛奶

  很多人對牛奶有誤解,認為牛奶會引起“上火”。其實不然,牛奶性涼,可滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效。

  03.菊花茶

  04.陳醋

  適量的和稀釋後的陳醋,可以促進新陳代謝,生津開胃,增加食慾,此外還能殺菌敗火。

  05.茶

  茶葉解毒效果明顯 ,其性涼,味甘苦,在這個酷暑,飲一些茶水,清利降火,消熱除煩,實為良飲之一。

  06.蜂蜜

  蜂蜜性甘,對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。幫助排出毒素、美容養顏,對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。

  五、動物類食品

  01.鯉魚

  夏季溫熱潮溼,煮些鯉魚湯,有助於祛溼開胃、利水消腫,也易被消化吸收。酸菜魚湯有助於增加食慾。此外還有青魚、鯽魚等

  02.蟹

  中醫認為螃蟹性寒,可伴些醋和薑汁食用,注意不可使用太多,以免腸胃不適。

  03.鴨肉

  鴨肉特別適合夏季食用凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱、食慾不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更為有益。