銀耳八寶粥的做法

  銀耳八寶粥含有脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、粗纖維、碳水化合物 、維生素、蛋白質等,營養價值很高。它被人們譽為“菌中之冠”,既是名貴的營養滋補品 又是扶正強壯之補藥,是我國的傳統滋補珍品。下面是小編給大家分享的,僅供參考。

  製作銀耳八寶粥的食材

  製作銀耳八寶粥的步驟

  1.銀耳用溫水泡開,剪去黃頭,撕成小塊備用。

  2.蓮子、百合、花生、黑豆、綠豆、紅豆用溫水泡上。注:用高壓鍋可不泡,平常鍋最少2小時。

  3.紅棗和枸杞泡幾分鐘,沖洗乾淨,控幹水。注:不可泡太長時間,泡幾分鐘是為了更好的清洗皺褶處的灰塵。

  4.備好糯米、黑米、糙米、小米、薏米和玉米碎。注:無需泡。

  5.先將泡開的銀耳入鍋,加水大約1800毫升。

  6.設定高壓鍋烹飪時間30分鐘。

  7.當高壓鍋完全解壓,開啟鍋蓋,將蓮子、百合、花生、黑豆、綠豆、紅豆、糯米、黑米、糙米、小米、薏米和玉米碎入鍋。

  8.還有紅棗也入鍋。注:枸杞要最後放,不是現在。

  9.再設定高壓鍋烹飪時間20分鐘。

  10.當高壓鍋完全解壓,開啟鍋蓋,將枸杞入鍋。

  11.攪拌均,一鍋黏稠的銀耳八寶粥就完成了。

  小貼士

  1.銀耳一定要單獨先煮,才能煮出膠質,銀耳不宜與含澱粉類的一起入鍋。因澱粉影響銀耳出膠。

  2.高壓鍋煮粥,材料也可不泡。平常鍋最少2小時,或過夜。

  3.枸杞出鍋前放就可以了,一可保持紅色,二可保持口感。

  4.食品材料你也可自由組合。


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