荸薺炒黑木耳怎麼做

  荸薺可以調節酸鹼平衡,促進蛋白質、脂肪和糖的代謝,是營養健康又美味好吃的食材,今天,小編為大家介紹一下好吃的荸薺炒木耳的做法,希望大家喜歡!

  荸薺炒黑木耳的做法

  材料

  荸薺8個,幹黑木耳***泡發後大約200多克***20克,新鮮尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油,鹽,白糖,味精

  做法

  1.荸薺去皮切成片;幹黑木耳清水泡發後,用廚房紙吸水控幹待用***帶水的黑木耳下油鍋會炸起***;蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒敘切成小段。

  2.炒鍋加熱下食用油燒至5成熱,下蒜末和米椒慢慢爆香。

  3.放荸薺在油裡翻炒幾下,接著下黑木耳同炒。

  4.炒至黑木耳有一點軟塌,放白糖、鹽和香菜根,炒勻鍋中所有物,最後加味精即可起鍋。

  小訣竅

  大火速炒,保持黑木耳乾脆荸薺爽口。

  荸薺的其他做法——椰漿馬蹄西米露

  材料

  椰漿200毫升 玉米粒60克***或鮮玉米半個*** 馬蹄***荸薺***200克 冰糖50克 枸杞20粒 西米50克 清水1000毫升

  做法

  1***將馬蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁,枸杞泡入清水中浸泡10分鐘,洗淨後瀝乾備用。玉米粒如用冷凍的,需要提前拿出放室溫內解凍***用新鮮玉米的話,要先將玉米洗淨,再用刀將玉米粒切下來***。

  2***把西米略洗一下。鍋中倒入約500毫升水和西米,大火煮沸後改小火,整個煮制的過程,一定要用並用勺子不停的攪拌,防止西米黏鍋底或相互粘連,大約煮8-10鍾至西米膨脹2倍變成透明色即可關火。

  3***將西米用網篩漏出,並立即倒入涼水中備用。

  4***將椰漿和剩餘的500ml清水混合倒入鍋中,加入玉米粒、馬蹄丁、枸杞,大火煮沸後改小火煮8分鐘。

  5***加入冰糖和西米,攪拌至冰糖融化即可關火。

  荸薺的其他做法——荸薺炒青蒜

  材料

  荸薺100克,青蒜100克,胡蘿蔔、香腸少許,油、鹽、雞精適量。

  做法

  1、荸薺去皮焯水切片,青蒜整理乾淨洗淨切段,胡蘿蔔洗淨切片。

  2、起鍋熱油煸炒荸薺、胡蘿蔔、香腸片刻。

  3、放青蒜煸炒變色時加鹽和雞精調味即可。

  荸薺的功效作用

  1治療呼吸道疾病

  在呼吸道傳染病較多的季節,吃鮮荸薺有利於防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

  2利腸通便和利尿排淋作用

  荸薺含有粗蛋白、澱粉,能促進大腸蠕動,臨床上常用於治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結等;荸薺水煎液能利尿排淋,是尿道感染患者的食療佳品。

  3治療糖尿病

  荸薺質嫩多,可生津止渴,對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。

  4清肺化痰

  荸薺性甘、寒,能清肺熱,又富含粘液質,有生津潤肺化痰作用,故能清化痰熱,治療肺熱咳嗽,咳吐黃粘濃痰等症。

  5功能性子宮出血

  功能性子宮出血常表現為經期紊亂和不正常的子宮出血。現代醫學一般把功血分為排卵型功血和無排卵型功血兩大類。排卵型功血常見於育齡期婦女,無排卵型功血多見於青春期或更年期婦女。實踐證明,對於宮血患者採用荸薺和薺菜進行藥膳食療,對女性功能性子宮出血有良好效果。