香辣蝦怎麼做

　　蝦類的補益作用和藥用價值均較高。下面是小編為你帶來的香辣蝦的做法，一起來看一看吧。

　　香辣蝦

　　香辣蝦的食材：

　　蝦、豆瓣、香醋、大蔥、薑片、花椒、幹辣椒、白糖。

　　香辣蝦的做法：

　　1***大蝦開背挑紗線，去頭***蝦頭可以炸了吃***，料酒和姜醃製片刻

　　2***起油鍋***可以先炸蝦頭然後用蝦油炒***，油熱後開中火，放花椒和幹辣椒段，出香味後撈出。然後放五六片姜，炸幹後放糖，用炒勺攪化，之後放一勺豆瓣炒出紅油，再倒少許生抽

　　3***然後開大火放入蝦，變色後放入蔥段爆炒，出鍋前30秒倒入一些香醋提香。

　　“小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。”專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。

　　此外，吃蝦時也要有節制，不要一次食用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。