白灼青菜的做法清淡又爽口
“白灼”是突出粵菜清淡的手法之一,白灼菜能保持原有的鮮味,使其變得爽口,白灼青菜怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.準備適量的小青菜;
2.將小青菜徹底洗淨備用,無需用刀切開;
3.鍋內注入適量的清水,大火將其燒開後加少許油和鹽;***目的保持青菜的色澤***
4.將小青菜倒入沸水中,大約煮2分鐘後即可瀝乾水分撈入碗中;
5.這時準備料汁,將小紅椒和大蒜切碎放入碗中;
6.在碗中加入鹽、白胡椒粉、生抽、雞精和香油,最後加入一小勺溫水調勻即可;
7.成品圖~~將調好的料汁淋在青菜上,這道簡單的白灼青菜便做好了!
小貼士
1、非常簡單的做法,白灼可以用在任何食材上,都會有意想不到的美味;
2、專家曾經說過,蔬菜最好保留營養的做法即是用開水汆過即可。
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