新鮮銀杏果的吃法

  銀杏果還有一種叫法是叫白果,它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成,它們都有不同的藥用作用,新鮮銀杏果怎麼吃?下面小編帶你一一瞭解!

  

  1、烹飪

  可將將白果連皮煮熟後,加以翻炒,不用放油。也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配,採用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種方法做成美味佳餚。

  民間佳餚:銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果乾酪、無心糖白果等等***。

  2、烤著吃

  可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟,剝掉外殼,去掉苦味***微毒***的芽,再吃。

  3、泡茶

  可以當做茶葉,用開水沖泡喝。

  4、糕點拌料

  銀杏果仁用作糕點拌料,可以增加糕點的糯性和清香味,也能增加糕點的食用價值。

  5、煮熟

  首先把銀杏放如水中煮熟,然後便可直接食用。

  白果含有氫氰酸,過量食用可出現中毒病症,故不可多食,宜熟食。不能食用已發芽的銀杏種仁。食用銀杏種仁時切忌同時吃魚。千萬不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血狀物同時服用。

  銀杏果的去殼方法

  1、銀杏果***白果***洗淨控幹水分。

  2、銀杏果***白果***平鋪在微波爐轉盤上。

  3、給白果蓋一層保鮮膜。

  4、高火加熱1~2分鐘。

  5、取出白果,去掉保鮮膜。

  6、加熱後的白果尖端有裂口。

  7、沿著白果的裂口,趁熱剝掉其外層硬殼,白果裡層的“內衣”也同時跟著被剝離。

  8、如果白果由於冷卻,剝掉硬殼時裡層的“內衣”難於撕掉,繼續附著在白果果肉上。這時,可把已去掉硬殼的白果在熱水中浸泡3~5分鐘,就可輕鬆剝離。

  9、左手拿白果,右手用一根牙籤,輕輕紮在白果的尖端光滑部位,扎入半釐米左右。

  10、扎的同時左手手指輕輕捏擠白果,白果裡面的白色芽芯就會被擠出來。

  白果去殼的生活技巧

  1、錘子敲開

  大家可以用小錘子敲一下,殼子就會裂開了。

  需要注意的是,別太大勁捶,不然裡面的食物也會成小塊塊。

  2、夾子

  大家可以用夾子,在白果的中間用力。

  白果的殼子會從中間開開,剝開外殼就可以了。

  3、微波爐

  先把白果敲個小口,然後放進紙袋裡面。

  放到微波爐里加熱一會,聽到砰砰的聲音,就可以了。

  4、炒白果

  可以和椒鹽一起放入鍋內,炒炸至熟,即可去殼食用。

  5、刀背砸

  可以用刀的背面,在白果有稜的地方,輕輕敲一下就可以了。