枸杞的功效及其枸杞的吃法

  枸杞是常見的藥食同源的食材。枸杞的功效有哪些呢?枸杞怎麼吃才好?接下來小編為你分享一下枸杞的功效與吃法,一起來看看吧!

  枸杞的功效

  1.提高免疫力

  食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪,不但增強機體功能,促進健康恢復,而且能提高機體的抗病能力,抵禦病邪的侵害。增強機體對各種有害刺激的適應能力。

  2.明目

  枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養,故擅長明目,所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。

  3.抗癌

  枸杞子對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用,當代實驗和臨床應用的結果表明,枸杞葉代茶常飲,能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能,具有強壯肌體和延緩衰老的作用。對癌症患者配合化療,有減輕毒副作用,防止白血球減少,調節免疫功能等療效。

  4.補腎

  枸杞子是古今養生的最佳選擇,有延年益壽之功。歷代醫家著重於枸杞子的滋補肝腎作用,近代人們對枸杞子的化學成分和藥理作用有了進一步的認識,在臨床上擴大了其使用範圍。

  枸杞的吃法

  1、銀耳大棗枸杞粥的做法

  配料:銀耳20克,紅棗10克,枸杞3克,大米適量。

  做法:銀耳溫水中浸泡30分鐘;大米淘乾淨,加適量的水進鍋中煮;15分鐘左右,大米煮開,加銀耳、大棗、枸杞;等到大米煮開花之後,即可食用。可根據個人口味加一點冰糖。

  2、大棗枸杞養顏茶的做法

  材料:紅棗、枸杞、冰糖適量。

  做法:先把紅棗洗淨,放入鍋中;用中火炒制10分鐘左右,看到紅棗外皮上色即可,涼透放到保鮮袋裡隨用隨取就可以了;把枸杞洗淨,把棗放到玻璃茶壺裡,放冰糖,倒入剛開的熱水;燜2-3分鐘,倒入玻璃碗裡就可以喝了。

  3、大棗枸杞蓮子羹的做法

  材料:大棗100g,枸杞15g,蓮子7g,冰糖20g。

  做法:紅棗洗淨,蓮子洗淨後用清水泡一小時後撈起。電壓鍋里加入清水,再把紅棗,蓮子和冰糖加入,蓋上調煲湯檔。等排完氣後開啟把枸杞子加入即可。

  4、冬瓜枸杞排骨湯的做法

  材料:豬大排400g,冬瓜300g,枸杞、食鹽適量,姜3g,料酒5g。

  做法:把排骨斬成小塊,洗淨瀝乾水分;冬瓜去皮適當切塊;薑切片;將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,焯去血沫,撈出;將排骨、姜、料酒和適量清水,裝在瓦煲裡,加蓋大火燒開;撇去浮沫再改用小火燉約60分鐘,可根據排骨量來確定時間;放入冬瓜枸杞再燉約20分,加入鹽即可。

  5、杜仲枸杞酒的做法

  材料:川杜仲100克,枸杞子100克,桑寄生60克,全當歸20克,淮山藥50克。

  做法:從中藥店購取以上五味中藥,置入一容器內,加入高度白酒2000毫升,密封瓶口,置陰涼乾燥處,每天振搖2~3次,浸泡兩週以上,即成。

  服法:每次從藥酒瓶中取出10~20毫升藥酒飲服。每日三次。當瓶中的藥酒飲完,可在原藥渣中加入適量同樣白酒再浸一週後同法飲用。

  功用:本藥酒有補腎壯腰、聰耳明目等作用。適用於中老年腰膝痠軟、失眠多夢、耳鳴、遺精早洩等由腎氣虧虛引起者。

  6、枸杞淮山海蔘湯鍋

  原料:淮山5錢、巴戟天5錢、枹杞5錢、海蔘8兩、紅棗20粒。

  做法:將淮山、巴戟天、枸杞、海蔘、紅棗洗淨;海蔘切塊,與上述材料一起放入燉鍋,加入適量水分,隔水燉煮三小時。

  7、枸杞燉羊肉

  原料:羊肉1公斤,枸杞20克,清湯2公斤,香蔥、食鹽適量。

  做法:先把羊肉放入沸水中煮透,撈出切成小方塊;與生薑片一起倒入熱油鍋內煸炒,烹入料酒,然後倒入砂鍋內;放入枸杞20克,清湯2公斤,香蔥、食鹽適量,用小火燉爛。加味精調味食用。

  枸杞的營養功效

  1、養肝明目

  枸杞性甘、平,歸肝腎經,具有滋補肝腎,養肝明目的功效,常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。

  2、延緩衰老

  枸杞自古就是滋補養人的上品,有延衰抗老的功效,所以又名“卻老子”。枸杞中的維生素C含量比橙子高,β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高,鐵含量比牛排還高。

  3、補虛生精

  枸杞全身都是寶,枸杞子能補虛生精,用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯,如能經常飲用,便可強身健體。

  4、美白養顏

  對於女性而言,常吃枸杞還可以起到美白養顏的功效。