秋天吃鴨肉有什麼好處

  鴨肉是餐桌上的常客,鴨肉的做法也多種多樣,那麼,呢?下面小編帶你一一瞭解!

  

  1、鴨肉的脂肪最健康。

  鴨肉富含B族維生素和維生素E,其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,易於消化。此外,鴨肉中的脂肪不同於其他動物油,其各種脂肪酸的比例接近理想值,化學成分和橄欖油很像,有降低膽固醇的作用,對患動脈粥樣硬化的人群尤為適宜。

  2、鴨肉對心臟也有好處。

  100克鴨肉裡面大概含有300毫克的鉀,鉀跟心臟節律有關,而且鉀高了能夠對抗鈉。鹽吃多了鈉高了是造成高血壓的原因,所以,日常生活多吃點鴨肉取代其他的肉菜,是非常健康的。

  鴨肉的4種吃法

  1、鴨肉冬瓜湯。

  鴨肉蛋白質含量約為16%,B族維生素、維生素E和礦物質等元素含量較豐富。食慾不振時,做道鴨肉冬瓜湯,既補水又可補充優質蛋白質。鴨肉味美,但體質虛寒、感冒的人應當少食。

  2、紅白血豆腐。

  鴨血細嫩香滑,鎂、鐵含量豐富,和豆腐一起做成紅白血豆腐,是一道美味的家常菜。再配上一兩道應季蔬菜,可使營養更全面。但鴨血含鈉量偏高,建議偶爾吃幾塊即可,切勿長期食用,以免增加患心血管疾病的風險。

  3、鴨肝炒尖椒。

  鴨肝是理想的補血和補充維生素A的佳品,此外,還含有維生素D、維生素B2、維生素B12。鴨肉搭配尖椒,既可補充蛋白質、鐵,又可補充維生素C。需提醒的是鴨肝膽固醇含量較高,建議一次吃50克左右為宜。

  4、醬鴨翅。

  鴨翅骨多肉少,所含熱量低,雖營養價值比不上鴨肝、鴨血等,其低脂口感好,醬鴨翅是不錯的選擇。但油鹽醬料、辣椒若過量,易加重腸胃負擔,因此烹製時應儘量避免過度加工。

  鴨肉和什麼搭配最好

  1、鴨肉宜與山藥同食,可降低膽固醇、滋補身體。

  2、鴨肉和酸菜同食可以清肺養胃、滋陰補腎、消腫利水

  3、鴨肉適合和小紅豆一起吃,具有利尿解毒的功效。

  4、鴨肉和沙蔘同食,鴨肉性溫,有補血滋陰之功效;沙蔘性微寒,有滋陰養胃、生津清肺之功效,兩者同食有滋陰潤燥,資料乾咳等作用。

  5、鴨肉宜與當歸同食,具有補血作用。

  6、鴨肉宜與白菜同食,可促進血液中膽固醇的代謝。

  ?秋天乾燥,不妨常吃點鴨肉,去脂降燥。