吃柿子的飲食禁忌及藥用作用

  柿子是秋季市面上常見的水果之一,味道甜膩可口,營養價值也很高,適當吃柿子有益身體健康。吃柿子時還是有些事項要注意的。以下是小編推薦的吃柿子的一些飲食禁忌知識,歡迎閱讀!

  吃柿子的注意事項

  1、不宜空腹吃

  柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初和杏子核一般大小,但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出,那麼就會造成消化道梗阻,出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。

  2、不宜大量吃柿子

  柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養素不能被利用,因此多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多,所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、梨更有飽腹感,從而會影響食慾,並減少正餐的攝入。一般認為,在非空腹的情況下,每次吃柿子以不超過200克為宜。

  3、不宜連皮一起吃

  有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道,其實這種吃法其實是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大部分集中在柿子皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。

  柿子的藥用作用

  1.治寒瀉、水瀉:柿餅2個,放飯上蒸熟食。

  2.治高血壓、慢性支氣管炎乾咳、咽痛:柿餅3枚***去蒂***,清水和冰糖適量,蒸至柿餅綿軟後食用。

  3.治乾咳咯血、久痢便血、小便帶血:柿餅3枚去蒂切小塊,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖調味食用。

  4.治泌尿道感染、血尿:柿餅2枚,燈心草6克,同煮湯,加白砂糖調味飲用,每日2次。

  5.治小兒百日咳:柿餅1枚,去皮生薑4克,先將柿餅橫切成兩半,生薑切碎夾在柿餅內,以文火焙熟,去姜吃柿餅或用柿餅15克,羅漢果1個,水煎服,每日2-3次。

  6.治吐血咳血:柿餅三個焙焦研末,衝開水服下。

  7.治消化道潰瘍出血:柿餅焙焦研末,每服1.5克,一日三次,開水送服。

  8.治血崩***忌食辣椒、酒等***:柿蒂五個,燒炭存性研末,用黃酒沖服。

  9.治血淋***尿血***:柿餅燒炭存性研末,每次6克,用陳米湯送服。

  10.治痔瘡出血:柿蒂六個,水煎服,一日兩次,治呃逆或頑固性呃逆,若加地榆炭15克,同煎服。

  11.治洩瀉腹痛:柿蒂燒成炭研末,成人每服2克***小兒減半***,一日三次,開水送服。

  12.治小兒臍中流水:柿蒂焙乾研末,搽患處。

  13.治瘡:鮮柿葉燒炭存性和川椒,共研細末,搽患處。

  軟柿子的吃法

  1、用勺子挖

  將軟柿子放在小碗裡,把柿子切成兩半,用勺子挖著吃。吃完了柿子皮還能復原。

  2、用吸管吸

  用較大的吸管從取掉果蒂露出洞的地方捅進去直接吸,要掌握吸的力度,最後剩下一堆皮了。方便還有趣。

  3、去皮吃

  柿子蒂朝下 用指甲輕輕刮表皮 以刮鬆但不刮破為準 全刮好了就可以摳起一點皮來撕掉了。撕掉的皮很薄,剝好皮的柿子還是柿子的形狀不會粘手,就能啃著吃了

  4、軟柿子凍著吃

  將軟柿子清洗一下,去除表面浮塵。洗淨的柿子放在保鮮盒裡,蓋好盒蓋並放入冷凍室冷凍一夜。吃的時候取出柿子,往保鮮盒裡加入適量的冷清水,沒過柿子表面,靜置10分鐘。10分鐘後倒掉冷水,將柿子放在盤子裡,用手摘掉柿子的果蒂並剝掉柿子皮。將剝掉外皮的柿子果肉放進杯子裡即可以食用。

  5、炸軟柿子

  將柿子去皮,搗碎,或放入榨汁機,注意不要加水,榨成柿子果醬。往柿子果醬裡分次加入麵粉混合均勻,要比餃子麵糰軟,攪拌成橙黃色溼性麵糰。再往裡面加入量米杯1/2的麵粉,將其和在一起,蓋上一塊百潔布,放置20分鐘。

  將花生、核桃和巴旦木放入熱水中,浸泡至皮吸水膨脹。然後去皮,置微波爐高火加熱2分鐘。將果仁擀成果仁碎,將棗泥、果仁、黑芝麻粉混合,加入適量的蜂蜜、食用油,作為餡料。像包餃子一樣,將餡料包入麵糰中壓扁,至油鍋,炸成金黃色即可。

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