黃瓜炒豬耳朵好吃又好看的做法
豬耳朵含有豐富的膠質,外皮色澤白亮而且很有光澤,用來涼拌、醬、紅燒、滷都是十分可口,想吃清淡的豬耳朵就可以試試這一道黃瓜炒豬耳朵哦。做法很簡單的。以下是小編推薦的黃瓜炒豬耳朵做法,歡迎閱讀!
製作黃瓜炒豬耳朵的食材
黃瓜炒豬耳朵好吃又好看的步驟
1.把黃瓜切片
2.黃瓜加入鹽攪拌一下
3.豬耳朵拿出來備用
4.先炒完黃瓜盛出來
5.先炒豬耳朵再加入黃瓜 翻炒一會兒加入滷水汁
6.翻炒一會兒後就能盛出來
黃瓜炒豬耳朵的技巧
1、豬耳朵最好買滷煮好的了,這樣的味道比較夠,因為要搭配黃瓜,黃瓜清淡,豬耳朵滷的話會更好吃。
2、黃瓜要拍的,因為拍黃瓜的話,那樣的斷口會比較入味,也容易入味。不要切成片或切成丁,否則會影響口味呢!
3、家裡必須有蒜頭。做黃瓜炒豬耳朵的話,可以用蒜泥或者蒜末,如果蒜泥的話,一下鍋就看不到蒜的蹤影了,就小編的推薦的話,還是蒜末爆香後的味道比較好。
紅油豬耳做法
豬耳500克,大蔥50克,醬油40克,辣椒油50克,味精10克,花椒粉2克,香油25克
1.將豬耳朵殘毛鉗盡,刮洗乾淨;
2.先用開水氽透,再刮洗一遍,入湯內煮熟;
3.撈出後用冷水漂上;
4.蔥切末;
5.將蔥、醬油、辣椒油、味精、花椒粉、香油調成料汁;
6.將豬耳朵片成大片,用料汁拌勻即可。
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