藍莓重乳酪蛋糕的做法

  藍莓,營養豐富口味清甜,無論是作為水果單獨吃還是用來做蛋糕或者點心的點綴,都很出色。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。

  

  食材

  主料奶油乳酪230克酸奶油170克藍莓100克 輔料白砂糖適量餅託1個雞蛋2個

  步驟

  1.奶油乳酪放到室溫軟化

  2.雞蛋打成蛋液,加入奶油乳酪,酸奶油,糖

  3.攪拌成乳酪糊

  4.把乳酪糊倒入餅託

  5.把藍莓放到表面

  6.用筷子或者牙籤隨意劃出紋路

  7.烤箱預熱160C, 烤約1小時到蛋糕凝固

  小貼士

  冷藏一下口味更佳。

  彩虹慕斯的做法

  食材

  主料奶油乳酪500克淡奶油500毫升奧力奧1包芒果150克草莓150克藍莓150克椰漿100克抹茶5克輔料黃油50克吉利丁片25克牛奶250克白砂糖125克香草精適量朗姆酒適量

  步驟

  1.奧力奧餅乾邦開,除去夾心

  2.用擀麵杖擀成粉末

  3.黃油隔水加熱成液體

  4.倒入餅乾,拌勻

  5.平鋪蛋糕模具

  6.淡奶油打至6發

  7.奶油乳酪隔水加熱溶解

  8.加入淡奶油中攪拌均勻,慕斯餡就做好了

  9.分成4等份

  10.芒果取肉倒入料理機

  11.倒到慕斯餡中攪拌均勻

  12.加入數滴香草精,拌勻

  13.倒入郎姆酒,拌勻

  14.5克吉利丁片冷水軟化

  15.吉利丁片中加入牛奶50克,白砂糖25克,隔水加熱融化

  16.倒入芒果慕斯餡,攪拌均勻

  17.平鋪冷藏半小時

  18.草莓150克

  19.倒入料理機

  20.重複上個步驟,5克吉利丁片冷水軟化,吉利丁片中加入牛奶50克,白砂糖25克,隔水加熱融化,倒入慕斯餡,拌勻

  21.平鋪冷藏半小時

  22.5克吉利丁片冷水軟化,吉利丁片中加入牛奶50克,白砂糖25克,隔水加熱融化,牛奶液中倒入抹茶粉

  23.反覆過篩至清澈,倒入慕斯餡中拌勻

  24.平鋪冷藏半小時

  25.藍莓倒入料理機

  26.藍莓倒入拌勻,5克吉利丁片冷水軟化,吉利丁片中加入牛奶50克,白砂糖25克,隔水加熱融化,倒入慕斯餡,拌勻

  27.平鋪冷藏半小時

  28.5克吉利丁片冷水軟化,吉利丁片中加入牛奶50克,白砂糖25克,隔水加熱融化,倒入椰漿拌勻,無需慕斯餡

  29.平鋪冷藏至過夜

  30.吹風機吹下四周

  31.脫模

  小貼士

  吹風機不要吹太久,我吹久了有點化,如果想快速做完可以放冷凍層