榴蓮重芝士蛋糕的做法圖解

  榴蓮熱量和糖含量較高,因而肥胖人士和糖尿病患者應少吃。你想知道好吃的榴蓮重芝士蛋糕是如何做的嗎?下面是小編給大家整理榴蓮重芝士蛋糕的好吃做法圖解。

  榴蓮重芝士蛋糕的材料準備

  • 主料
  • 自制餅乾

    90g
  • 黃油

    35g
  • 奶油乳酪

    250g
  • 雞蛋

    50g
  • 動物鮮奶油

    50g
  • 鮮奶

    50g
  • 榴蓮肉

    200g
  • 細砂糖

    50g
  • 輔料
  •  

  榴蓮重芝士蛋糕的製作過程

  1.將餅乾底掰碎放入碗內

  2.放入攪拌機內,用攪拌機攪成粉末狀。

  3.將黃油35克放入不鏽鋼碗內,取一小鍋燒些溫水,將碗放在溫水上隔水加熱至黃油溶化成液態。

  4.將溶化的黃油倒入餅乾粉內

  5.用橡皮刮刀充份拌勻。

  6.取一隻活底圓模,將餅乾糊倒入模具內,用湯匙壓平整。移入冰箱冷凍20分鐘。

  7.用湯匙將榴蓮肉壓成糊備用。

  8.奶油乳酪提前從室溫取出軟化,切成小塊放入不鏽鋼盆內,加入細砂糖

  9.燒一鍋溫水,將盛裝奶油乳酪的盆放入溫水中,隔水加熱,一邊加熱一邊用湯匙攪勻

  10.攪成均勻的糊狀

  11.至奶油乳酪充份溶化後,取出盆用電動打蛋器低速攪打一分鐘,至均勻即可。

  12.加入一整顆雞蛋,用打蛋器低速攪勻

  13.加入榴蓮肉,用打蛋器低速攪勻

  14.倒入鮮奶油和鮮奶,用打蛋器低速攪勻

  15.攪好的麵糊狀態

  16.取出冷凍好的餅乾底,將麵糊倒入模具中

  17.烤箱160度上下火預熱,將模具放倒數第二層。盤中放一杯水。160度烤45分鐘。烤好的蛋糕,取出後放冰箱冷藏4小時以上,方可脫模

  榴蓮的簡介

  現代營養學研究發現,榴蓮營養價值極高,經常食用可以強身健體,健脾補氣,補腎壯陽,溫暖身體,屬滋補有益的水果;榴蓮性熱,可以活血散寒,緩解經痛,特別適合受痛經困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升,是寒性體質者的理想補品。

  《辭海》和《本草綱目》中都說,榴蓮“可供藥用,味甘溫,無毒,主治暴痢和心腹冷氣。”雖然榴蓮富含營養,具有健脾補氣、補腎壯陽的功效,但也不是人人適宜,感冒時不宜多吃,高血壓、糖尿病患者不宜食用,更不能與酒同時食用。在泰國曾有糖尿病患者一連吃了四隻榴蓮以後,不治身亡。所以泰國衛生部勸告公眾一天不要食用超過兩瓣榴蓮。一般健康人都可食用榴蓮,但每天食入量不宜超過100g。榴蓮性熱,因此,不可多食,為了避免食用時上火,最好在食用榴蓮的同時吃二、三個山竹,山竹能抑制榴蓮的溫熱火氣,保護身體不受傷害。食用榴蓮時還應注意,咽乾、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食;糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應食用。

  榴蓮果中營養極豐富,含有大量的糖分,熱量高。其中,蛋白質的含量為2.7%,脂肪含量為4.1%,碳水化合物為9.7% ,水分82.5%,維生素含量豐富,維生素A、維生素B:和維生素C都較高。大量研究證明,維生素A是人體必需的重要微量營養素,具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細胞組織健康、正常視力、促進生長髮育;增加對傳染病的抵抗力。此外,維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啟動基因的活性,起到抑癌抗癌的作用。維生素B是體內多種氧化酶系統不可缺少的輔基部分,參與氧化還原反應和能量代謝。維生素C在機體中具有廣泛的生理功能,它能增強人體免疫功能,預防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病,促進膠原的形成和類固醇的代謝,有利於維持骨骼和牙齒的正常功能,抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺,具有防癌功效等。

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