魚有什麼好吃的烹飪方法

  大家知道嗎?魚肉有滋補健胃,利水消腫,通乳的功效,那麼魚肉怎麼做好吃呢?大家跟著小編一起來看看好吃的魚肉做法吧!

  蒸金槍魚拌生薑醬油醬的做法

  材料

  新鮮金槍魚塊900克,醬油100毫升,葡萄酒100毫升,蔬菜油100毫升,香蔥1把,切細碎,新鮮薑末2湯匙,蒜頭3個,搗碎,鹽1茶匙,白胡椒粉1茶匙

  做法

  1.將金槍魚放到一個倒3釐米高的沸水鍋裡蒸大約6-8分鐘, 或直到魚肉能用叉子輕易挑起。

  2.同時,用一箇中號鍋,將其他的原料倒在一起,煮沸。

  3.將金槍魚從蒸鍋裡取出,放到盤子裡,然後煮沸的配料混合物澆到魚上即可。

  祕製大地魚粉的做法

  材料

  大地魚乾2條,蝦米50克,瑤柱50克,雞精適量,乾貝素適量

  做法

  1.將大地魚乾洗淨後放入烤箱烘乾,然後剪成小塊。

  2.將蝦米及瑤柱洗淨後放入烤箱中烘乾。

  3.將所有材料放入攪拌機中打碎。

  用途

  1.使湯鮮美的祕訣。

  2.煮麵或雲吞時必不可少的配料。

  鮮魚汆湯的做法

  材料

  上好紫菜,鮮魚,蔥花,薑絲,油

  做法

  1.將魚洗淨,蔥姜切好備用,紫菜撕成細條。

  2.將開水燒開,放入薑絲稍滾出味。

  3.將魚放入水中,稍滾後放入鹽,紫菜,少許菜油。這湯適用於多種新鮮的魚。

  孕婦吃魚肉的好處

  多吃魚有助於預防早產

  早產的原因有很多,除了可避免的因素,儘量預防之外,科學家證實,多吃魚不但有助於產下足月的嬰兒,還能讓新生兒更健康強壯。研究者認為,魚肉中豐富的omega-3脂肪酸能延長妊娠期,防止早產,從而增加嬰兒的體重。科學家對8000名婦女孕期的飲食習慣進行了研究,結果發現,經常吃魚的婦女發生早產機率較小。統計數字表明,從不吃魚的孕婦早產率為7.1%,而每週至少吃一次魚的孕婦,早產率只是1.9%。

  吃魚能使孕婦心情好

  魚體內有一種特殊脂肪酸,與人體大腦中的“開心激素”有關,常吃魚可維持開心激素”的濃度處於正常狀態,使孕婦獲得一份好心情,有助於優生。

  孕婦多吃魚寶寶視力好

  女性懷孕時應多吃油質魚類,這是因為油質魚類富含有一種構成神經膜的要素,被稱為omega-3脂肪酸。而omega-3脂肪酸含有的HDA與大腦內視神經的發育有密切的關係,能幫助胎兒視力健全發展。第7—9個月到出生前後的胎兒如果嚴重缺乏HDA,會出現視神經炎、視力模糊,甚至失明。

  孕婦吃魚可減少抑鬱

  有關統計資料表明,孕婦重症產後抑鬱症發病率大約10%,而初產婦則更高可達13-15%。一項新研究表明,孕婦吃魚可以降低產前或產後憂鬱。這是因為她們可以獲得Ω-3脂肪酸。孕婦在妊娠末三個月從海魚中攝取的Ω-3脂肪酸越多,她們孕期及產後發生抑鬱的危險就越小。

  不過儘管魚類營養豐富,可是有些種類的魚體內卻含有汞,這種物質可經胎盤進入胎兒體內,不僅會影響其生長髮育,導致生長髮育遲緩,甚至會對大腦發育造成損害。因此,吃魚也不是越多越好。