鮮貝露的功效與作用及注意事項

  鮮貝露是用鮮貝的提取物與各種調料調製而成的,一般建議用於佐餐與烹調使用。由於鮮貝露的主要原料源於鮮貝,鮮貝的營養價值又極高,那麼鮮貝露的功效與作用有哪些呢?下面是小編為你收集有關於鮮貝露的功效與作用,希望你會喜歡。

  功效與作用

  1、健腦。

  鮮貝露富含碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。

  2、健脾和胃。

  鮮貝露適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏洩,食慾不振,肢倦乏力等症。暖胃,治療胃寒症。

  3、養顏護膚

  鮮貝露含有豐富的維生素E,抑制面板衰老、防止色素沉著。驅除因面板過敏或是感染而引起的面板乾燥和瘙癢等面板損害。

  4、抑癌抗瘤。

  鮮貝露具有效預防癌症,降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

  注意事項

  鮮貝露是鮮貝製成,許多貝類是發物,鮮貝也屬於發物,有宿疾者應慎食;貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。

  但鮮貝露一般人均可食用鮮貝,尤其適宜高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人食用。

  鮮貝屬海鮮,性寒涼。橘子與鮮貝相隔兩小時吃較安全;吃鮮貝不要吃含鞣酸多的食品,會腹瀉,包括橘子,柿子,茶還有一些其他;吃鮮貝也少吃含VC高的食品,會中毒,包括水果,VC片等等。

  溫馨提示:

  1、鮮貝露本身極富鮮味,烹製時如加了鮮貝露就千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失,鮮貝中的泥腸不宜食用。

  2、鮮貝露的營養非常豐富,易消化,是晚餐製作中非常好的佐料。挑選帶子最重要的一點是新鮮,只有新鮮的帶子味道才鮮美;煮帶子時,要注意不能時間過長,否則容易變韌;細粒的帶子,煮幾秒鐘就可以;大粒的帶子,可煮一兩分鐘。

  營養價值

  1、鮮貝露是以乾貝精製而成的,而貝殼中含大量鋅元素,對補腎健脾有一定功效。

  2、而鮮貝含有豐富的維生素E,抑制面板衰老、防止色素沉著。驅除因面板過敏或是感染而引起的面板乾燥和瘙癢等面板損害。

  3、鮮貝露富含人體需要的氨基酸、鐵、磷、鈣等豐富的營養元素,是具有豐富的佐餐精品。

  4、鮮貝露不僅能帶給食物更強勁的前段鮮味口感,而且它色澤亮麗、不壓主料水解蛋白液,蘸食方便,無需其他調配,非常省時,適應都市人快捷的生活飲食方式。

  用法

  可能有些人會在吃過鮮貝露後覺得鮮貝露的口味和一般的生抽、美極鮮無差別,但是鮮貝露卻比普通醬汁要鮮甜美味哦。

  鮮貝露作為一種烹飪佐料,其口味新潮、用途廣泛,是調味品中的上乘佳作,亦是高檔酒樓和家庭餐桌上必備調味汁,深受廣大消費者喜愛。

  鮮貝露一般建議用於佐餐與烹調使用。鮮貝露能適用於各類海鮮烹調、涼拌、蘸食和刺身調料,口感鮮美過人。

  鮮貝露給食物的口感應該是算強勁的前段口感。是一種省時,省力的又一好調料。最主要的是帶著濃厚的海鮮風味,集扇貝和鮮蝦之味道。
 

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