如何製作番茄雞蛋米粉_番茄雞蛋米粉的做法

  番茄獨特的酸味和刺激胃液分泌,促進腸胃蠕動,以助脂肪燃燒。下面是小編整理的一些關於番茄雞蛋米粉的資料,供您參考。

  番茄雞蛋米粉的食材準備

>

  番茄雞蛋米粉的做法步驟

  1.將江西米粉放入盆中, 加入適量的開水;

  2.加蓋泡上二十分鐘直至米粉變軟;

  3.雞蛋中放入適量的鹽, 攪拌散;

  4.燒熱鍋, 放入適量的油, 下入打散的雞蛋;

  5.待至雞蛋定型後再用木鏟將雞蛋分割成小塊,將炒好的雞蛋盛出備用;

  6.再在鍋中放入適量的油, 下入番茄塊翻炒;

  7.番茄微微出汁後加入準備好的雞蛋;

  8.翻炒幾下後, 放入鹽和少許糖調味;

  9.這樣雞蛋番茄炒好了, 盛入碗中;

  10.將高湯燒開, 放入泡軟的米粉;

  11.加蓋煮上兩分鐘;

  12.揭蓋後加入鹽和胡椒粉調味;

  13.將煮好的米粉盛入碗中, 再加入適量的高湯;

  14.表面上放上炒好的番茄雞蛋, 最後撒些小蔥末。

  番茄的營養價值

  番茄的營養價值, 番茄,俗稱洋柿子,為一年生茄科草本植物。番茄色澤豔麗,形態優美,甜酸適口,營養豐富,既可作水果生食,又可烹調成鮮美菜餚,堪稱為菜中之果。是全世界栽培最廣的果菜之一。

  番茄的營養價值豐富,是營養學家們一致公認的。番茄被稱為神奇的菜中之果。據測定,每百克番茄含糖2.2克,維生素B10.03毫克,維生素B20.02毫克,尼克酸0.6毫克,維生素C11毫克,胡蘿蔔素0.31毫克,鈣8毫克,磷37毫克,鐵0.4毫克,還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸,特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構成人體脫氫酶的輔酶成分,參與機體氧化還原過程,有促進消化功能、維護面板和神經健康的重要作用。據計算,每人每天食用300克左右的番茄***約3個***,便可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求。

  番茄營養價值不僅體現在它是美味果蔬,還是一種良藥。現代生物學和生理學研究表明,人體獲得維生素C的量,是控制和提高機體抗癌能力的決定因素,癌症患者對維生素C的需要顯著增加。因此,番茄是防癌抗癌的首選果蔬番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,既有保護所含維生素C不被烹調所破壞的作用,還有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。這是其他蔬菜所不及的。對消化力虛弱和胃酸過少者,適當吃些番茄或飲其汁液,有助於疾病的康復。番茄中含有的果酸,還能降低血中膽固醇的含量,對高脂血症亦有益處。據藥理研究,番茄汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用,對高血壓、腎臟病病人,有良好的輔助治療作用。