社群便利店的經營模式

  社群便利店最早起源於美國,指在居民生活區附近開設的,以滿足社群居民的應急性消費需求,為社群居民提供方便快捷購物服務的小型購物場所。如今社群便利店有怎樣的經營模式呢?下面小編就為大家解開,希望能幫到你。

  

  率先滿足剛性需求

  在中國的大多數城市,米、面、油、肉、蛋、菜依然屬於剛性需求。便利店,尤其是社群便利店如果無法滿足消費者的剛性需求,就不具備存在的價值,盈利能力根本談不上。所以社群型便利店就是滿足社群群眾剛性需求的地方。

  有家便利店改造前,僅嬰兒紙尿褲就有83種單品,改造後砍掉一多半商品,增加了鮮肉、蔬果,僅僅是增加這一點就實現了銷售100%的增長。完成生鮮整體改造的店鋪,銷售增長率均在300%-400%,就是說原先日均銷售2000元左右的店鋪,可以達到日均1萬元以上,而且還在不斷增長。

  綜合考慮多種因素

  便利店受區位環境影響較大,因此便利店的商品結構要因地制宜。便利店主要設定在緊臨城市道路或居住小區出***附近處,或交通便利,便於周邊居民購物的地點,中心店服務半徑為500-800米,便利店服務半徑200-300米。

  便利店的大小、商品結構、銷售形式都有很大不同,所以便利店是一種較為複雜的商業形態,其系統的複雜程度,超過了百貨、大型綜合超市的模式,可見便利店並不是人人都可以試水的行業。

  目前,社群生鮮型便利店是便利店的主要經營模式,店內80%以上的經營面積作為經營生鮮肉類、水產品、蔬菜類場所。對於便利店的經營,要跳出既有便利店模式的框框,要敢於大膽創新。比如便利店要不要促銷活動?便利店是以銷售商品為主還是以服務為主?便利店的選址、商品結構等,對於這些經營要素要勇於實踐,不斷探索。

  社群便利店的經營特徵

  距離的便利性

  便利店與超市相比,在距離上更靠近消費者,一般情況下,步行5~10分鐘便可到達。

  購物的便利性

  便利店商品突出的是即時性消費,小容量,急需性等特性。超市的品種通常在2000種至3000種左右,與超市相比,便利店的賣場面積小***50~200平方米***,商品種類少,而且商品陳列簡單明瞭,貨架比超市的要低,使顧客能在最短的時間內找到所需的商品。實行進出口同一的服務檯收款方式,避免了超市結賬排隊的現象。據統計,顧客從進入便利店到付款結束平均只需三分鐘的時間。

  時間的便利性

  一般便利店的營業時間為16~24小時,全年無休,所以有的學者稱便利店為消費者提供“Any Time”式的購物方式。

  服務的便利性

  很多便利店將其塑造成社群服務中心,努力為顧客提供多層次的服務,例如速遞、存取款、發傳真、影印、代收公用事業費、代售郵票、代訂車票和飛機票、代衝膠捲等等,對購物便利的追求是社會發展的大趨勢,這就決定了便利店具有強大的生命力和競爭力。

  社群便利店的經營策略

  ***1***提高門店的商品陳列利用率

  商品的選擇和陳列是一門學問,如果做得好會給消費者帶來便利,並有極佳的促銷作用。在產品策略方面,便利店的經營者應注意以下問題

  有些便利店門店商品數量和陳列空間的利用率存在嚴重不足現象,對其產品銷售產生了非常大的負面影響。便利店一般是在城市的繁華地段,面積也通常在100平米以內,所以不能浪費門店的陳列空間。在商品的陳列方面,有些便利店存在某些商品的陳列面積過大的現象,有不少商品在3個排面以上,這樣的陳列為門店的商品品種單調創造了藉口,從而致使原本應當有1200種商品左右的門店,可能只有500多種的商品上架,其結果顯然是不足以滿足顧客的基本需求。

  ***2***正確進行商品型別的選擇

  便利店的主打商品應在速凍食品、飲料及日常用品上,這些商品不求多、全,而應求精,即選擇暢銷的、質量高的、價格又適中的產品上架。在便利店中應避免出現整扎銷售或者大包裝的產品,既然便利店的定位是為應急的需求,量販包裝的商品是不屬於便利店的銷售範圍,便利店銷售商品的選擇不是“韓信點兵,多多益善”。因為銷售大包裝商品,便利店的價格必然要高於大型綜合性超市的價格,這種“雞蛋碰石頭,揚短避長”的行為將會導致顧客對便利店產生價格高、購物上當的心理。量販商品陳列在便利店的貨架上不僅不能獲得良好的銷售,還會浪費門店的有效陳列面,進而影響到門店的正常經營業績及形象。所以,便利店所選擇的商品型別應為品牌質量有保證、暢銷的大眾化商品。

  ***3***避免貨架存在大面積空位

  貨架大面積空位是門店的暫時性缺貨或者其他問題,但是這種現象反映出的結果無非是:配送中心配送貨物不及時,採購部商品採購的品種不足,理貨人員補貨不及時。這三種問題造成的這一後果必然影響門店銷售和形象。一個貨架空空的門店對於顧客的影響是什麼?不僅僅是顧客此次購物無功而返,還可能使企業損失一批固定客戶。