鮮草莓芝士蛋糕的做法

　　芝士蛋糕相信很多人都喜歡，綿綿的口感，濃郁的香味以及***即化的感覺.....以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　

　　材料消化餅12塊，黃油55g，軟芝士1盒***200g***，鮮奶油200g，牛奶75ml，糖55-60g，草莓口味的jelly***果凍凝膠，濃縮果凍***1塊，水90ml，新鮮水果若干。

　　1、先用錫紙把模具包好。

　　2、消化餅用擀麵杖碾碎，同時將黃油隔水融化。

　　3、將融化的黃油倒入碾碎的餅乾種攪拌均勻，記得不要一次性加完，要加一點，攪拌一下，這樣更容易充分均勻。

　　4、把加了黃油的餅乾倒入模具中，壓實鋪平，放進冰箱冷藏。

　　5、同時準備草莓裝飾，對半切一下，均勻地放入模具內，繼續放進冰箱待用。

　　6、取3/4的濃縮果凍加90ml水融化，待用。

　　7、軟芝士加糖，用勺子按壓均勻，再用電動打蛋機打勻，加牛奶，再拌勻。

　　8、另外單獨把鮮奶油打發。

　　9、將打發的鮮奶油加進軟芝士裡面拌勻，然後再加jelly水，攪拌均勻。

　　10、把混合好的芝士蛋糕材料倒入事先準備好的模具中，冷藏半個小時。

　　11、半小時以後在上面鋪上水果裝飾，然後把餘下的1/4的果凍用20ml水融化以後澆在蛋糕表面，用錫紙蓋好，進冰箱冷藏一夜。

　　免烤草莓粒芝士蛋糕的做法

　　材料

　　動物奶油125克，奶油乳酪65克，草莓粒果醬80克，消化餅乾70克，黃油35克，吉利丁片5克

　　做法

　　1.慕司圈下面用錫紙包好

　　2.消化餅乾70克

　　3.用攪拌機或是擀麵棍壓碎

　　4.黃油35克

　　5.隔水融化

　　6.加入壓碎的餅乾

　　7.攪拌好，放在慕司圈內壓實了

　　8.奶油乳酪放在容器中

　　9.淡奶油備用

　　10.吉利丁片放在冷水中浸泡至軟

　　11.奶油乳酪隔溫水攪拌

　　12.加入軟化的吉利丁片

　　13.攪拌好

　　14.淡奶油打至6成發

　　15.到入奶油乳酪

　　16.加入草莓粒醬

　　17.攪拌好

　　18.倒入冷藏好的黃油餅乾底上壓平，用齒形抹刀抹平19，放冰箱冷藏一夜，第二天去掉錫紙，用電吹風脫模20，從中間一切兩半，稍做裝飾即可。

　　免烤凍檸檬芝士蛋糕的做法

　　材料

　　餅底：

　　消化餅200g、黃油50g 裝飾：可可粉少許。

　　奶油芝士餡：

　　奶油芝士***奶油乳酪***250g、鮮奶油200g、牛奶50ml、糖30g、檸檬半個***擠成汁***。

　　做法

　　1、消化餅裝入保鮮袋***套2層以免弄破***，用擀麵杖碾碎;***或用攪拌器攪碎***;

　　2、黃油切小塊，小火熬至完全融化後離火，倒入碾碎的消化餅，攪拌均勻;

　　3、拌好的消化餅倒入蛋糕模，用套有保鮮袋的杯底將消化餅壓實，餅底完成。

　　4、奶油芝士切小塊，倒入牛奶，隔熱水攪拌均勻後適當打發;

　　5、鮮奶油入盆中，加糖，隔冰水打至7成發;***即攪拌有紋路但扔能流動***

　　6、打發的奶油與奶油芝士混合，擠入檸檬汁後，用打蛋器攪打均勻，成奶油芝士餡;

　　7、將拌好的奶油芝士餡倒入蛋糕模中，輕震幾下，表面用刮刀抹平;

　　8、入冰箱冷藏4小時或一夜，取出用可可粉裝飾。