蒜蓉帶子的好吃做法

  香港出產帶子很多,一年四季皆有,尤其在夏間和秋初,帶子更為肥大。沙頭角、大埔灘一帶,是採帶子的集中地。你想了解好吃美味的蒜蓉帶子要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下有哪些?

  一

  蒜蓉帶子的材料

  主材:扇貝5只,輔材:粉絲半把,蒜5-6瓣,李錦記蒸魚豉油20ml。

  蒜蓉帶子的做法

  step1:扇貝收拾乾淨,把汙物去掉,用流動的清水洗乾淨,蒜切末備用,粉絲用水泡軟。

  step2:把扇貝上先“團”好粉絲,然後再在粉絲上撒上蒜蓉,最後在上面倒上李錦記蒸魚豉油,大火上鍋蒸10分鐘即可。

  二

  蒜蓉帶子的材料

  新鮮扇貝4個,龍口粉絲半把,薑絲,蒜1瓣,蔥花,鹽,料酒,雞精,美極鮮醬油,色拉油。

  蒜蓉帶子的做法

  1.先把扇貝清洗乾淨,粉絲用溫熱的水提前10分鐘泡軟備用;姜切細切,1瓣蒜切成蒜末,蔥切蔥花;鍋中放少許油燒熱後轉小火放入1/2蒜末爆香

  2.將爆香的蒜末與另一半生蒜末調入少許鹽,雞精混勻備用;洗乾淨的扇貝用刀剖出,將粉絲剪成小段,然後鋪在貝殼裡,均勻的撒一點點兒細鹽

  3.將剖出的扇貝肉放在粉絲上,每隻均勻的倒入少許黃酒,鋪上調好的蒜蓉

  4.再擺上幾根薑絲,入開水鍋中大火蒸5分鐘取出,揀掉薑絲,逐個灑上少許蔥花,澆點兒美極鮮醬油,另取一鍋油燒至冒煙,再均勻的澆在蔥花上激發香味即可

  三

  蒜蓉帶子的材料

  扇貝,粉絲,鹽,雞精,料酒,蔥,姜,蒜

  蒜蓉帶子的做法

  1.把扇貝肉挑出,放在碗中,加料酒、鹽、雞精、蔥姜醃製15分鐘。

  2.粉絲用略溫的水泡軟,扇貝殼刷洗乾淨。

  3.切蒜末,鍋燒熱,放少許油,煸香蒜末,取出。

  4.把少許粉絲盤放在扇貝殼裡,再放上貝肉,撒上蔥末和炒好的蒜末,如此把所有扇貝都整頓好,放入盤中。

  5.鍋燒水,水開後隔水蒸6~8分鐘就行了。

  四

  蒜蓉帶子的材料

  鮮扇貝6只,粉絲1把,大蒜4瓣,紅菜椒10g,料酒2茶匙***10ml***,生抽3茶匙***15ml***,芝麻香油1茶匙***5ml***,水蔥若干

  蒜蓉帶子的做法

  1、將鮮扇貝從殼上完整的挖下,用流動水沖洗乾淨,並瀝淨水分;扇貝殼用刷子刷乾淨,備用。

  2、粉絲用溫水泡軟;大蒜、紅菜椒和水蔥洗淨,分別切成細碎。

  3、料酒、生抽和芝麻香油混合調成料汁,待用。

  4、取扇貝殼先放上泡好的粉絲,再放上洗淨的扇貝,澆上一茶匙的料汁,撒上大蒜碎、紅菜椒碎和水蔥碎,放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸15分鐘,取出即可。