醃製雞烹飪方法

　　肉類的很多炒制，燒烤，都要提前醃製，沒經過醃製入味的肉味道就差太遠了，下面由小編詳細介紹。

　　：紅燒雞脖

　　1 將雞脖洗乾淨，用蔥段，薑片，大料在鍋裡煮熟。

　　2 將雞脖切成5釐米長的段，準備好蔥花，薑末。

　　3 在鍋裡把油炸開，放進約3匙白糖，待糖熬成金黃色，把切好的雞脖放入鍋內。

　　4 翻炒至雞脖上色，放入蔥花，薑末，醬油，花椒麵，再翻炒，最後放味精。

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