豆芽菜譜大全有哪些
豆芽也稱豆芽苗,是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”,也稱“活體蔬菜”。使用豆芽炒菜的方法也有很多,你知道該怎麼去製作豆芽菜譜嗎?步驟和方法有哪些呢?以下是小編為你整理的豆芽做菜菜譜,希望能幫到你。
豆芽菜譜:乾煸豆芽
材料主料:黃豆芽500克,
輔料:青蒜50克,
調料:植物油25克,香油5克,白砂糖5克,辣椒***紅,尖,幹***4克,鹽3克,味精3克做法1.將黃豆芽擇洗乾淨,控水備用;
2.青蒜洗淨切段;
3.炒鍋注油燒熱,下入幹辣椒炸香,放入黃豆芽、精鹽、白糖煸炒,再放入青蒜段翻炒,淋入香油,撒入味精即可。
豆芽菜譜:肉末炒豆芽
菜譜簡介黃豆芽本身沒什麼味道。所以把肉末炒成什麼味道,這個菜就是什麼味道。材料瘦肉餡,黃豆芽,1棵油菜,1根尖椒,鹽
做法1、我用的是頭天包餛飩剩下來的肉餡,否則用生抽、料酒、碎大蔥攪勻入味一會兒也可。
2、黃豆芽洗好瀝水;尖椒洗好切成斜圓圈;油菜洗好分開菜幫瀝水。
3、鍋內油七分熱的時候,肉餡入鍋,稍微變色後***肉末口感不會太老***加入尖椒,爆香。
4、隨即先後加入油菜、黃豆芽,翻炒。如果喜歡豆芽軟一些的可以加少量水炒。
5、等菜開始軟塌加入鹽,翻炒5分鐘出鍋。
豆芽菜譜:乾煸豆芽菜
材料豆芽菜250克,自制剁椒1匙,肉末兒少許,食鹽少許做法1.煸豆芽的時候,一滴油也不要放,只在炒鍋內灑上少許食鹽和豆芽同炒,讓豆芽菜裡的水份先揮發出來。
2.然後盛出煸好的豆芽菜,鍋內另倒清油,油熱後加一小匙剁椒,再倒入肉末炒香。
3.最後倒入煸過的豆芽菜,一齊翻炒幾分鐘,就好了。
豆芽菜譜:涼拌黃豆芽
材料
黃豆芽300公克大蒜泥0.5湯匙芝麻1湯匙鹽0.5湯匙麻油1湯匙韓國辣椒粉1湯匙
做法
1、黃豆芽用水洗淨後,放入滾水中煮5~6分鐘。
2、將黃豆芽撈起,用冷開水把黃豆芽衝冷,然後徹底瀝乾。
3、把調味料:鹽、大蒜泥、麻油、芝麻、辣椒粉,通通加入燙好瀝乾的黃豆芽中,用筷子或乾淨的手拌勻,這樣就可以囉。
豆芽菜譜:香菇豆芽菜面
菜譜簡介 有時肚子餓了, 想要隨便煮碗麵就可以加維力詐將來加料調味
材料
麵條1人份豆芽菜1人份香菇1人份紅心地瓜1人份
做法
1、準備一罐維力炸醬
2、將香菇,豆芽菜,紅心地瓜,川燙一下 ,就可以準備加上維力炸醬
3、加了維力炸醬, 就是一碗名符其實的香菇豆芽菜維力炸醬麵 , 稍微的拌一下就可以吃
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