苦瓜炒肉片要怎麼做才好吃

  苦瓜能調和脾胃,清除疲勞,醒腦提神,食療價值高。平時生活中你會做苦瓜炒肉片嗎?接下來,小編跟你分享苦瓜炒肉片的做法。

  苦瓜炒肉片的食材準備

  • 主料
  • 苦瓜

    200g
  • 腿肉

    100g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 紅辣椒

    適量
  • 生薑

    適量
  • 雞精

    適量
  •  

  苦瓜炒肉片的具體做法步驟

  1.苦瓜洗乾淨切片

  2.腿肉切片,紅辣椒和生薑切片

  3.炒鍋放入肥肉煸炒出油脂後放入瘦肉片

  4.放入苦瓜翻炒

  5.放入紅辣椒和生薑

  6.翻炒快熟調入鹽巴

  7.調入雞精出鍋

  苦瓜的營養價值:防癌抗癌

  苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能,使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分,能加強巨噬能力,臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑,可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶,阻止惡性腫瘤生長。

  苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質,防治癌細胞的生長和擴散。國外有實驗發現,苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細胞生長受到抑制。

  而苦瓜抵抗癌症更為重要的一點就是它含有的蛋白質以及苦瓜素。這兩種元素能夠抑制癌細胞的存在,提高免疫功能,甚至殺死癌細胞。這是因為蛋白質以及苦瓜素能夠啟用免疫系統,提高免疫系統的合成能力,充分的呵護人體的健康哦!

  苦瓜含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、多種礦物質和維生素。苦瓜中維生素c和維生素B1的含量高於一般蔬菜。

  國內外研究發現,苦瓜對於艾滋病、癌症和糖尿病的防治具有潛在的食用價值。日本醫學家又證明苦瓜中的苦瓜蛋白對治療癌症也很有效。美國科學家發現,苦瓜中含有一種或一種以上具有抗癌生活理性的蛋白質。