好吃的義大利麵怎麼做的3種家常做法

  義大利麵的做法有很多種,不同的味道滿足不同的口味需求,比如番茄肉醬義大利麵,菇香牛肉義大利麵等等。接下來,小編跟你分享3種好吃義大利麵的做法。

  黑椒牛柳炒意麵的好吃做法

  需要的食材

  牛肉100克,青椒半個,蘑菇2個,意麵50克,玉米、大蒜、橄欖油、生抽、白糖、黑胡椒、澱粉、鹽各適量。

  做法步驟

  1、將新鮮牛肉逆著紋理切成半指長寬的薄片,用鹽、白糖、胡椒粉和適量的澱粉醃製,抓勻,醃製的時候可以分幾次加入冷水,充分抓勻吸收。

  2、大蒜切末,青椒切成細條,蘑菇切片和玉米粒放在一起備用。

  3、在鍋中放入清水燒開,放入準備好的意麵煮5—7分鐘。

  4、熱鍋,在鍋中多放點油,放入蒜末煸香。

  5、放入醃製好的牛肉滑炒至變色撈出。

  6、留底油放入青椒炒香,放入玉米和蘑菇一起炒至斷生,加入剛才煮過的意麵一起炒。

  7、加入適量的鹽調味,再加入牛肉絲,把牛肉絲炒至熟爛,再抹點黑胡椒提味即可。

  小貼士

  在這道義大利麵做法大全中的黑椒牛柳炒意麵中,牛肉在醃製的時候分次加入少量的冷水,用手抓勻一下,這樣可以讓牛肉充分的吸收,這樣牛肉就比較嫩。

  家常菇香牛肉義大利麵的做法

  需要的食材

  義大利麵、牛肉、蔥、蘑菇、番茄、胡蘿蔔粒、玉米粒、火腿粒、蒜、黃油、橄欖油、鹽、糖、羅勒、黑胡椒粉。

  做法步驟

  1、在鍋中放入清水燒開後,放入1勺鹽,1勺橄欖油,放入意麵,讓麵條自然的散落,不要著急攪拌,等到麵條根部軟化後,用筷子輕輕翻轉幾下煮8分鐘左右。

  2、待麵條大約7-8成熟的時候撈出,放進涼水中劃散,之後瀝乾水分,放入適量的橄欖油用筷子拌勻備用。

  3、在準備好的西紅柿在頂部劃十字刀口,在火上略燒一會,剝皮。

  4、牛肉切末,番茄切碎,蘑菇切片。

  5、炒鍋燒熱後,放入黃油,將切好的洋蔥和大蒜放在油鍋中爆香,用中火炒至洋蔥變色,然後放入切好的牛肉末。

  6、再加入蘑菇片、玉米胡蘿蔔火腿粒翻炒。

  7、加入番茄和適量的水繼續煮,待番茄軟爛後,加入鹽、黑胡椒粉、糖和羅勒調味,醬汁就做好了。

  8、將做好的醬汁和麵攪拌均勻即可。

  小貼士

  1、在這道義大利做法大全中的菇香牛肉義大利麵中,麵條在下鍋是,放入鹽和橄欖油的目的就是便於入味,這樣麵條也不會粘連。

  2、麵條撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在準備醬汁時麵條不會粘連。

  3、做好的醬汁可以直接澆在麵條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好。

  什錦鍋仔義大利麵做法步驟

  需要的食材

  意麵100克,活蝦80克,鮮魷魚80克,彩椒30克,海鮮魚骨湯1500毫升,夷貝100克,青豌豆20克,大蒜10克,紅花碎0.2克面,百里香0.3克,胡蘿蔔50克, 洋蔥60克,香芹40克,香葉1片,胡椒粒20粒,鹽5克,白葡萄酒30毫升。

  做法步驟

  1、炒鍋加熱放入橄欖油,加入大蒜粒爆香,放入洋蔥、胡蘿蔔煸炒出香味。

  2、放入海鮮魚骨湯,加入香芹、胡椒子、百里香和紅花碎及香葉,熬煮15分鐘,讓海鮮湯成為濃湯。

  3、加入意麵,意麵煮7~8分鐘即可。

  4、面煮好後放入西班牙鍋仔中,加少許海鮮湯,把稍事汆燙過的海鮮放在面上面,再撒上蔬菜。

  5、鍋仔上火燜煮至5分鐘即可上桌食用。

  小貼士

  1、這道義大利麵做法大全中的什錦鍋仔義大利麵,和其他義大利麵有所不同,這個屬於鍋仔面而正宗的鍋仔面,應最後把面用鍋仔燜的幹些,出鍋顏色應為微黃色,因為裡面加了紅花碎,所以顏色味道都很好。

  2、百里香少許一點點就可以,味道太竄,提味即可。

  3、鍋仔如沒有用小砂鍋也可代替。

  4、魚骨海鮮湯,用其它新鮮的魚骨都可代替,最好用海魚的骨頭最好,沒有土腥味兒。