正宗的可樂雞翅的做法家常菜餚
可樂雞翅是一道常見的家常美味菜餚,雞翅嫩滑,又保留了可樂的香氣,深受廣大食客喜愛,正宗的可樂雞翅怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.將雞翅洗淨,中間用刀劃幾刀
2.將雞翅入沸水中焯燙一下後撈出瀝乾
3.將雞翅入鍋中煎一下,至兩面微黃
4.用少許油煸香蔥薑蒜辣椒,加入雞翅
5.烹入料酒
6.加入適量醬油
7.加入可樂及適量的水,煮開後轉小火燉
8.待湯汁變為三分之一時,加入適量鹽和雞精
9.見湯汁收濃即可出鍋
小貼士
1.雞翅要慢火燒煮,才能發出香濃的味道,而膠原蛋白等有效的成分,也必須以長時間燒煮才可溶化。
2.最後湯汁不要收的太乾,因為可樂糖粉較高,收太乾容易焦糊,口感也會變苦。
▸ 可樂餅正宗的做法
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