臘肉蒸豬血豆腐美味又健康的做法

  邵陽的豬血豆腐也是很有名的,吃起來很有嚼勁,加兩勺豆豉醬一起蒸著吃,不僅省事,而且味道很美味,值得一試。以下是小編推薦的臘肉蒸豬血豆腐做法,歡迎閱讀!

  製作臘肉蒸豬血豆腐的食材

  美味臘肉蒸豬血豆腐的步驟

  1.準備食材:五花臘肉及豬血豆腐

  2.臘肉先泡在熱水中5分鐘,再用鋼絲球將臘肉仔細擦洗乾淨,用溫水沖洗

  3.將豬血豆腐與臘肉切成薄片

  4.澆2勺豆豉醬

  5.放入高壓鍋,加蓋

  6.中火蒸20分鐘即可

  臘肉健康的吃法

  1、蒸***煮***食:臘肉用溫水洗淨,蒸或煮後可切成片狀直接食用,也可以做臘肉回鍋菜;或切成長而薄且均勻的大片或塊,放入豆豉、幹豆角或土豆大火蒸20分鐘即可,筋道入味的瘦肉,半透明肥而不膩的肥肉甚至肉皮都有滋有味,讓人慾罷不能。

  2、炒食:加入幹辣椒、花椒後,與青蒜或者蒜薹、芹菜、苦瓜、荷蘭豆、春筍等等時蔬翻炒後,即是一盤盤美味極佳的臘味菜餚。臘肉炒飯,香氣撲鼻。臘味炒年糕更是武漢等地區過年過節必備的待客美食。

  3、煲仔飯:蒸飯的時候,放入臘肉、臘鴨等,蒸出來的肉汁和飯香誘人食慾。

  4、愛吃火鍋的朋友也可以來個臘肉涮,就是不沾佐料也會是一種不錯的享受。

  5、西餐中一般用作多種菜餚的配料。***培根是臘肉的一種。是將豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風乾後所製成,均勻分佈的油脂滑而不膩,鹹度適中,風味十足***。

  吃臘肉的注意事項

  1、由於醃製食品過程中有亞硝酸鹽生成,所以要掌握一個原則:亞硝酸鹽在3—8天是最高值,8天后開始衰減,15天基本消失,所以食用鹹肉在醃製2天內和20天后才是安全期。

  2、臘肉一般人均可食用,但從營養和健康的角度看,臘肉對很多人,特別是高血脂、高血糖、高血壓、胃和十二指腸潰瘍等慢性疾病患者和老年朋友而言,實在不是一種合適的食物。首先,臘肉的脂肪含量非常高,其次,臘肉在製作過程中營養損失多,第三,臘肉的含鹽量較高。

  3、臘肉本身帶有鹽味,在烹飪時候要依據個人的口味適當放鹽。

猜你感興趣:

1.檸檬奶酥包美味又健康的做法圖解

2.紅燜豬腳黃豆美味又健康的做法

3.魔芋燒鴨美味又健康的做法

4.板栗燒五花肉美味又健康的做法

5.孜然牛肉丁炒四季豆美味又健康的做法

6.豆豉肉絲燒冬瓜美味又健康的做法