西芹炒牛肉的好吃做法

  老年人將牛肉與仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果。平時生活中你會做西芹炒牛肉嗎?接下來,小編跟你分享好吃西芹炒牛肉的做法。

  西芹炒牛肉的材料準備

  • 主料
  • 西芹

    350g
  • 牛裡脊肉

    200g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 生薑

    適量
  • 大蒜

    適量
  • 生抽

    適量
  • 生粉

    適量

  西芹炒牛肉的製作過程

  1.牛肉去除筋膜切小薄片用適量油,鹽,生粉醃製5分鐘。

  2.把西芹去掉老筋洗乾淨斜刀切片。姜切絲,蒜切大塊。

  3.熱油鍋把西芹下鍋熗炒至5成熟後取出待用。

  4.熱油鍋把牛肉下鍋滑炒。

  5.炒至稍變色後加入姜蒜翻炒。

  6.加入炒過的西芹。

  7.調入適量生抽。

  8.加入鹽大火翻炒均勻即可。

  牛肉醫書記載

  1、《別錄》:“主消渴,止洩,安中益氣,養脾胃。”

  2、《千金·食治》:“止唾涎出。”

  3、《本草拾遺》:“消水腫,除溼氣,補虛,令人強筋骨、壯健。”

  4、《滇南本草》:“水牛肉,能安胎補血。”

  5、《韓氏醫通》:“黃牛肉,補氣,與綿黃芪同功。”

  牛肉的功效與作用

  1、增長肌肉

  它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

  2、增加免疫力

  可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

  3、促進康復

  能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。