狗肉的吃法

  在中醫上講,狗肉有溫補腎陽的作用,對於腎陽虛,患陽萎和早洩的病人有療效。食用狗肉可增強人的體魄,提高消化能力,促進血液迴圈,改善性功能。你瞭解嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃有哪些?

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  材料

  帶皮狗肉300克,洋蔥30克,野薄荷20克,薑片8克,蒜片8克。調料花椒、八角、草果、砂仁、沙姜各5克,生薑20克,香蔥20克,料酒10克,鹽8克,甜麵醬5克,白糖5克,豆瓣醬15克,紅油辣椒10克,醬油20克,色拉油20克。

  做法

  1、狗肉洗淨後用燒熱的烙鐵燙淨毛,刮洗乾淨後放入裝有1500克冷水的鍋內,加鹽、花椒、八角、草果、砂仁、沙姜、生薑、香蔥、料酒小火煮30分鐘至剛熟,撈出晾涼。

  2、將熟狗肉取出,片成長5釐米、厚0.15釐米的片;豆瓣剁碎;洋蔥去皮後切成厚0.5釐米的片。

  3、炒鍋放在火上,放入色拉油,燒至六成熱時放入蒜片、薑片爆香後加入狗肉片中火翻炒3分鐘至出香,加入豆瓣醬、甜麵醬、紅油辣椒、醬油、白糖大火炒5分鐘至上色,起鍋裝盤,放上野薄荷葉點綴即可。

  2

  材料

  肝腎精血虧虛所致的身體衰弱、腰痠腿軟、陽痿早洩、頭目昏花、視力下降等 淮杞燉狗肉:狗肉1000克,淮山藥60克,枸杞子60克,雞清湯1000克,生薑、蔥、料酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量。

  做法

  將狗肉漂洗於淨,切成小塊,山藥、枸杞洗淨,山藥切片。將鐵鍋燒熱,倒人熟豬油,投人狗肉和姜、蔥煽炒,烹適量料酒,一併倒人沙鍋,並放人山藥、枸杞、雞清湯和適量精鹽,用文火燉煮2小時左右,以狗肉熟爛為度。揀出姜、蔥,酌加味精、胡椒粉等調味品。

  當菜或點心食用

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  材料

  主料:鮮狗肉1000克,乾紅辣椒15克,大蒜瓣25克,生薑15克,大蒜25克,植物油75克,料酒50克,醬油50克,熟芝麻面10克,味精2克,精鹽20克。

  做法

  1、將狗肉放入清水中浸泡一天。

  2、大蒜去皮,洗淨,切段;大蒜去皮,拍碎末;生薑去皮,洗淨,切薄片,辣椒洗淨,去蒂,切段,待用。

  3、再將狗肉取出,洗淨,控水,剁成3釐米見方的塊,放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好,燒開,撈出,再用清水沖洗三次,控幹水分。

  4、把油放入鍋裡燒熱,投入狗肉,用旺火煸炒4分鐘,烹入料酒和醬油,待水乾後,放入蔥段、辣椒須和清水,用溫火煨,待肉爛時,放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內,撒上熟芝麻面,趁熱吃,即可。

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  菜譜簡介 特點:肉香味濃,邊熱邊吃,富有情趣。

  材料

  淨狗肉1500克,姜30克,大蒜30克,豆腐乳30克,精鹽1茶匙,冰糖1茶匙,味精1/4茶匙,料酒2茶匙,水澱粉1茶匙,狗肉香料1包

  做法

  1、將狗肉砍成帶皮塊狀;

  2、鍋中下茶油入姜塊、香料、狗肉爆幹水分,加料酒、冰糖、精鹽、清水燒開;

  3、之後改小火燜至味香皮爽肉***火念***,再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略燜,將鐵鍋加入茶油,倒入狗肉,置於爐火上即可。

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  材料

  淨狗肉500克,尖椒50克,花椒3克,大蒜20克,油50克,醬油25克,鹽,味精各少許,料酒15克,幹辣椒5克,雞湯適量。

  做法

  ***1***淨狗肉用白水煮八成熟,晾涼後切2釐米左右見方的塊。尖椒切大象眼片。

  ***2***起鍋放少許油加入蒜片、幹辣椒爆香,投入狗肉,加明油、料酒、醬油、味精、雞湯小火燉爛,大火收汁,淋明油、料酒,放花椒末,出鍋。