中式快餐加盟店咋樣

  人生是一臺戲,精彩的劇情演繹著你加盟的艱辛和成功的喜悅。那麼?下面,就跟著小編一起看看吧,希望大家能夠喜歡。

  中式快餐加盟店1:刀撥面

  "刀撥面"是山西一絕。撥面用的刀是特製的,長約60釐米,兩端都有柄,刀刃是平的,成直線,不能帶"鼓肚"。每把刀約25公斤左右重。用這種刀撥出的面十分整齊,粗細一致,斷面成小三稜形,條長半米有餘。1964年山西省技術比武會上,新道街麵食館的胡乃花師傅,每分鐘可106刀,出面630根,5公斤以上溼麵糰瞬間即完,條條散離,不粘連,速度之快,似閃電一樣,圍觀者眼花繚亂,無不讚揚

  "刀撥面"著作方法是將白麵和水按2:1和成麵糰***冬熱、春夏秋冷***,餳10分鐘後,放在案板上,將麵糰用擀杖灑上澱粉,一層層疊起來,一般可疊六至七層,約5釐米厚。將專用小案板放在沸水鍋邊,將疊好的麵條放在案上,雙手緊握刀柄。刀身橫在面片上,由遠而近倒著下刀,用力一切一撥,直接撥入沸騰的鍋裡,煮熟後撈出,過溫開水,炒食,澆滷,涼拌皆可,吃著筋軟可口。

  中式快餐加盟店2:魁光閣的五香豆

  五香豆又稱之為“狀元豆”,因為明清時江南貢院的考生喜歡攜帶五香豆趕考而得名,此豆是用蠶豆製作,至今南京還流傳著這樣的兒歌:“五香豆,真正香,城裡頭吃了城外頭香……”目前,南京五香豆保持正宗口味的是夫子廟的魁光閣。說到魁光閣五香豆就離不開該店的另一招牌小吃五香蛋,五香蛋全國各地到處都有,但真正做出特色、口味還算是魁光閣。魁光閣的五香豆與五香蛋,有小吃中的“絕代雙嬌”的美譽。

  中式快餐加盟店3:葉兒粑

  葉兒粑又叫艾饃,原是川西相簿農家清明節的傳統食品。1940年,新都天齋小食店將艾饃精心改制,更名為葉兒粑。製作葉兒粑選料考究,工藝精細,具有色綠形美、細軟爽口的特點,為四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉鹹餡心,外裹鮮橘子葉,置旺火蒸。特色是清香滋潤,醇甜爽口,鹹鮮味美。特色小吃加盟店no.27 火宮殿的姊妹糰子

  據傳宋太祖趙匡胤兵敗安徽歙縣,士氣低落,當地人民送來米團,慰勞王師。從此趙思念再三,便從歙縣召來幾個人,令其再做,並命名為“大救駕”。火宮殿的姊妹糰子系銅匠姜立仁之女所做。姊妹倆租得鋪棚一間開設糰子店。兩人心靈手巧,專門製作甜鹹兩味的糰子,故名“姊妹糰子”。

  姊妹糰子製作方法:用上等的糯米磨成細粉,包入鮮肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉餡,捻成尖頂平底長型錐體,蒸熟後宛如一座玲瓏的白玉小寶塔。另一種是,包入白糖、麻仁***芝麻炒熟後碾成的細粉***的糖芯。一甜一鹹,餈糯柔軟,鮮甜可口。現在火宮殿的姊妹糰子由專人制作,風味不減當年。

  中式快餐加盟店4:炒田螺

  炒田螺是廣東名小吃。田螺與石螺不同,它的特點是殼薄肉厚。與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊,便會產生一種香中有辣,辣中帶甜的怪味。這一怪味,不但南方人喜歡,連北方人、港澳同胞以及外國朋友都十分喜歡,常常在街頭小食檔***也可在高階賓館酒樓裡***,圍著小木桌津津有味地品嚐紫蘇炒田螺。炒時,還可放上辣椒、蔥或蒜、豆豉、鹽等調味料品,使其味道更佳。

  配料:田螺500克,植物油、料酒適量。

  製法:田螺在水中養1周,撈出去雜,取肉,入油鍋炒,加料酒,加水、調料,煮熟。.