灌湯包的做法

  灌湯包蒸熟以後裡面滿是湯汁,吃起來滋潤濃香。下面小編給大家分享,希望你喜歡。

  一:香辣灌湯包

  食材準備

  皮凍一塊,湯包皮,豬肉餡,蔥,紅辣椒,姜,鹽,糖,老抽,蠔油,雞精,十三香,醋,辣椒醬。

  方法步驟

  1、皮凍切碎與豬肉餡混合;

  2、加入老抽,鹽,糖,雞精,蠔油,十三香攪拌均勻;

  3、香蔥切碎,姜,辣椒切碎,加入餡料中,攪勻;

  4、取做好的湯包皮,包入餡料,捏成包子;

  5、冷水下鍋,蒸40分鐘左右,出鍋後,配上辣椒蟹,香蔥,醋蘸食即可。

  二:家常灌湯包

  食材準備

  豬肉凍130克,豬肉130克,餃子皮適量,蔥姜粉0.5克,鹽3克,生抽5克,白糖2克,料酒5克,水30克。

  方法步驟

  1、將豬肉凍切成碎丁,豬肉也切成肉丁;

  2、然後將豬肉剁成泥,加入蔥姜粉,生抽,鹽,白糖,料酒,水攪勻;

  3、肉餡中加入肉皮凍攪勻待用;

  4、將餡料包入餃子皮中,包成包子的形狀;

  5、上鍋,水開後蒸8分鐘左右即可。

  三:雞肉灌湯包

  食材準備

  主料:小麥麵粉500克,雞肉300克,

  輔料:肉皮清凍100克,大蔥20克,姜20克,

  調料:料酒15克,鹽4克,味精2克,花生油20克,五香粉1克

  方法步驟

  1.將麵粉用開水燙一半後再用溫水和成麵糰;

  2.將雞肉剁成內泥;

  3.肉皮凍切碎;

  4.將蔥、薑末放下雞肉內;

  5.將皮凍及料酒、精鹽、味精、花生油、五香粉加入雞肉餡內拌勻;

  6.將麵糰揪成劑子,擀成圓片,包入餡,捏成褶;

  7.上屜蒸15分鐘左右,取出裝盤即成。皮薄餡大,湯汁鮮美。


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